大家都知道，平时烹饪都会产生油烟，更何况餐饮厨房，油烟更大，温度也高。餐饮饭馆、路边小吃店，烧烤店等这些多数都是使用明火烹饪美食，烹饪出油烟也不少，然后，烹饪时也给造成整个厨房油烟味急高温中，正因如此，餐饮厨房在烹饪时，餐饮厨房设备的也容易引发易造成火灾。今天重庆连锁餐饮厨房设备与大家讲讲厨房里的那些安全隐患，希望大家引起重视。
1、燃料多。
厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
2、灶具器具易出事。
灶具和餐具若使用不当，极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。
3、用油不当会引起火灾。
厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。
4、油烟重。
厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较湿， 在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一-定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清冼油烟管道,就有引起火灾的可能。
5、电器线路隐患大。
在有些厨房里，仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下，很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多，超负荷现象严重。特别是一些大功率电器设施，在使用过程中会阴电流过大引发起火。
6、其他因素。
由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸烟,吸完烟后烟头乱扔，也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。
以上便是重庆连锁餐饮厨房设备整理的厨房里的安全隐患，希望大家看完能有所感触并引起重视。
重庆宜大实业是一家以设计、生产重庆厨房设备、酒店用品、商超冷链、厨具批发为一体的综合性企业。重庆宜大拥有多年酒店用品生产加工经验、新颖的款式，重庆厨房设备一站式采购，打造高品质的厨房设备，价格实惠，欢迎来电咨询！
