1、产品统一制作，标准化生产。
2、采用机械设备集中处理，减少人工。
3、中央厨房运作模式便于成本抽查控制。
4、可以雇佣一些年纪大的阿姨摘菜，节省开支。
5、集中统一加工清洗、解冻减少水电气等能源成本。
6、统一加工方便备货,减少准备不当影响经营和质量。
7、以集中收藏保管，减少电力资源使用，控制能源成本。
8、合理利用人力资源，减少因营业的特殊性影响人力成本。
9、集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，降低采购成本。
10、不管是蔬菜净加工还是肉类食品加工，不会产生交叉感染的现象。
11、保证原料的新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。
12、简化了复杂的初加工操作,可以节约我们的时间和空间，同时他的操作也更加的方便。
