商用冷柜具有很强的专业性，不仅有专业的存储温度要求，而且对展示性也具有较强的要求，展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售，因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门（用于储存食品材料的厨房冰箱除外），消费者不用打开冷柜门体即可看到内部物品。贵州厨房设备分享一下冷柜在使用时注意的问题。       1.国内冷柜使用交流220V/50Hz电源。如电源条件不符合交流220V/50Hz (187-242V),必须加装1000W以上的自动稳压器配合使用。       2.必须使用独立专用插座并进行可靠接地。冷柜的电源线配有（接地）插头符合标准三线（接地）插座。在任何情况下，切勿切除或拆除电源线的第三插脚（接地）。       3.冷柜内严禁放入易燃、易爆的危险品及强腐蚀性的酸、碱等。　       4.请勿靠近冷柜使用可燃性喷雾剂，以免引起火灾。       5.有煤气等易燃气体泄漏时：关闭气体泄漏的阀门；打开排气装置和门窗；不要拔或插冷柜电源插头；       6.钥匙要妥善保管，不要让小孩在柜内玩耍，以防发生意外。       7.冷柜一旦切断电源，需待五分钟以上方可重新接通，以免压缩机或系统损坏。维护保养，必须拔下电源插头。冷柜安装就位后，插头应该可以被触及，以防发生危险时及时拔下电源插头。       8.如果电源线需加长，加长线截面积不得小于0.75mm2。如果电源软线损坏，必须使用专用软线，联系冷柜公司当地售后服务人员来更换。       9.刚接通电源的冷柜不要立即放入食品，让空柜运行一段时间后（夏季约3小时，冬季约2小时），再将冷冻食品装入柜内储藏。       10.冷柜移动后，需静置十分钟以上再接通电源。       11.定期进行冷柜的清洁，为了安全清洁前将电源插头拔掉。对机舱内的换热器定期除尘可以提升换热效率，降低能耗。       12.机械除霜的商用冷冻柜要定期除霜，以免霜层过厚增加冷柜的能耗。除霜时，先将柜内货物转移，静置一段时间待霜层融化后再用冷柜配备的除霜铲铲除，忌用尖锐物品蛮力除霜，以免损坏冷柜内壁。       厨房冰箱按结构及门体一般分为台式、两门、四门、六门等，厨房冰箱箱门的增加，表示箱内分隔为不同温度范围的空间数增加，使厨房冰箱的功能更趋于完善，不同存储温度要求的物品可以分别在不同的箱门内存取，可以减少存储物品的相互干扰，同时有利于减少冷气泄露。想了解更多厨房知识，请关注贵州厨房设备。

2022-12-29

      厨房是餐厅的核心，酒店想有回头客除了口碑以外，重庆厨房设备绝对少不了，如何选择适合的重庆厨房设备显得尤为重要！当我们开一家餐厅时是否考虑到厨房设备选购的问题？一家好的餐厅得从选购重庆厨房设备开始。重庆酒店厨房设备采购是酒店运营的核心之一，不专业、不配套、不完善等是采购中常见的问题。宜大就教大家选购重庆酒店厨房设备。一、专业厨房设备公司      随着人们的消费水平提高，餐饮业、旅游业、娱乐业等产业随之兴旺，商用厨房行业迅速发展，厨房工程公司如雨后春笋般涌现，八仙过海各显神通。如何选择一家专业的厨房设备公司，为酒店餐饮省时省力省钱，是采购前必须考虑的问题。二、厨具的卫生      重庆酒店厨房设备在装备过程中最重要的是卫生，其自身应具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。重庆酒店厨房设备内在质量要过关，市场上的橱柜设计，密封技术全部采用防蟑条密封，有效防止食物受到污染。三、厨具使用方便，美观      厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

2022-11-27

餐厅厨房是每个家庭都要有的，毕竟人是铁饭是钢，食材都是必须亲力亲为才能按实际操作的厨房设备。但总有外出就餐的情况，那么户外的商用四川厨房设备都有哪些呢?它和你在家里使用的厨房设备有什么不同?下面四川厨房设备厂家就给大家介绍一下吧。厨房设备灶台类型:厨房设备中使用最广泛的是灶台灶具，主要包括煤气炉、电炉、大灶具、家常灶、烤鱼炉、面炉、电蒸箱、蒸箱等，这类设备最为常见。应用次数较高，购买时一定要选一些可靠、性价比高的。厨房设备生产加工:厨房设备还有比较高的利用率，即解决和生产加工的设备。主要包括面巾机、包子机、电动压面机、锯骨机、多功能切菜机、碎肉机、羊肉切片机、搅拌机，这些都是生产加工解决方案的助手，有了这类设备，可以给餐厅厨房提高很多效率。厨房设备清洗、消毒灭菌:吃完食物还要清理，然后我们想谈谈餐厅厨房的一些消毒设备。主要包括水槽、洗碗机、洗杯机、消毒柜、果蔬清洗机、储水池、淋浴间、各种工作台等。它们具有清洁和消毒的关键作用。只有经过清洁和消毒，我们才能放心地使用和食用食品材料。厨房设备收纳类:存储设备就是用来存储或存储对象的设备。主要包括冰箱、冰柜和冷库，必须用来储存超低温的食材。它也是豆面柜、平板电脑储存架和一些储存加工的半成品和调味品、原料的设备。商用厨房用具和家用厨房的区别是什么?首先应用于不同的情况:商用厨房设备可能用于餐厅、酒店餐厅、政府单位、大学食堂等，而家庭厨房出现在单个家庭，用于家庭式聚会活动。用餐的总数是不同的:商业厨房设施可以容纳从几十人到几千人的总人数，而家庭厨房通常不超过20人。因此，仅从用餐总数就可以知道它们的区别。公共服务设施则不同:因为应用场所不一样，就餐总数也不一样，所以在选择的作用上，餐厅厨房所占的总面积，所用的厨房设备，座位的基本建设，以及其他厨房设施配套设施，当然都有一定的差别。

2022-10-23

饭店厨房设备烤箱主要用于面食、菜肴的烤制，烤制的食物外边酥脆，里边嫩口，有独特的风味。所以饭店厨房设备烤箱的使用特别广泛。那这种商用的烤箱怎么样呢？商用厨房设备工程小编咨询了具有多年专业商用厨房工程经验的设计师，可以为您指点一二。饭店厨房设备烤箱属于商用烤箱，高中低档均有，也可以用于酒店、食堂或者西餐厅。商用烤箱也称为烤炉或者烘炉，万能蒸烤箱既有蒸的功能，又有烤的功能，也算是烤箱的一种。饭店用烤箱，作为商用厨房设备，通常都有精确的温度控制和时间控制，可以根据食物的烹制要求来设定温度和时间。烤箱一般都带有轮子，轮子上有刹车，可定位可自由换位，便于使用。烤箱的容积多为50L以上，方便一次烤制大量食物。商用烤箱多为连续使用，使用时间长，不能用家用烤箱代替。分室的烤箱，烤制不同菜肴的时候，不容易串味，也有连烤盘架或者是醒发箱的烤箱，可以方便存储烤盘或醒发面团。 

2022-08-27

一款好的燃气灶一定要具备以下几点：火力大、点火方便、安全性高、炉头不易生锈，容易清洁！一般大气式燃气灶具可以用8年以上，但是能达到热效率标准和点火正常的寿命不到3年。主要原因是燃烧器高温烧蚀，点火电路污染。家用燃气灶具一般都能用很久，但是热效率、污染物排放指标达不到标准被忽略了。市场上抽检结果灶具合格率不高，更不用说使用一段时间后的灶具。燃气灶使用超出年限会，输气软管容易老化，加上开关燃气灶使用太频繁，就会造成开关失灵，产生漏气。我们在选择燃气灶的时候也要注意下面板材质、炉头材质以及分火器的材质等！面板材质一般是钢化玻璃的为主的，当然也有不锈钢材质的！不过大部分都是钢化玻璃材质的。燃气灶选购须知1、选购正规优质品牌产品，产品有质量保证，有联网售后网点便于维修。2、.优先选购节能产品。3、选择功能使用方便、易于清洗的产品。4、选择有熄火保护装置的产品更安全。

2022-08-12