重庆厨房设备的清洁卫生至关重要的。重庆厨房设备使用频率高，容易沉淀污垢后还会影响到重庆厨具的使用寿命。而且不清理干净容易滋生细菌，影响食品安全，所以干净整洁的厨房是做成美味菜式的关键，厨师们使用起来也会得心应手，重庆厨房设备众多，让我们来看看都是如何清洁的！
1、巧除厨房地上油污
擦地前可用热水将油污的地上湿润，使污迹软化,然后在拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地上的油污。
2、重庆厨房设备中铝制品热擦去油污
铝制品用久后，表面会粘上油污。可在铝制品煮烧食物时，趁热用较粗糙的纸在其外沿用力擦拭，就可去除油污。
3、菜刀用盐水泡后好磨
把用钝的菜刀，先放在盐水中泡20分钟，然后再磨,边磨边浇盐水。这样既简单磨，磨得尖利，又可延伸菜刀的使用寿命。
4、如何去除厨房设备中铜器上的锈迹
用160克细木屑，60克滑石粉，240克麦麸子，再参加50毫升左右的醋，拌成糊状，涂在生锈的铜器上，风干后，铜锈就脱掉了。
5、如何洗蛋迹
蒸炖蛋后，碗里常常粘附蛋的痕迹，并且粘得很牢，不简单清洗。这时，只要在碗里放一点食盐，然后用手和着水悄悄擦拭，碗上的蛋迹就很简单被除掉了。
6、怎样擦拭玻璃器皿
擦拭果盘、凉瓶、冷食餐具等玻璃器皿,若是没有许多积垢污渍，可不必番笕、洗衣粉、去污粉，只用些乱头发丝或茶叶渣擦拭，不只省时省力，并且去污作用比较明显。
7、砧板
砧板既用来切肉，又用来切菜，容易产生异味。可将两匙醋与200毫升温水混合，然后倒在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，砧板上的污垢则会容易清除，异味也会消失，还可以杀菌。
8、不锈钢灶具
商用不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。用做菜剩下的萝卜头反复擦拭渍迹处，便能除去。如果渍迹产生的时间已久，那么在萝卜头上沾些去污粉，效果很好。
9、冰柜
每天保持冰箱的内外部清洁，和每7天除霜一次。要经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。
10、洗碗机
商用洗碗机的内部环境经常是温暖潮湿，是真菌的完美生长环境，要想去除真菌，可以用一把小刷子，比如牙刷，利用白醋和热水的混合物，擦洗垫圈的周围。接下来，放一碗白醋在洗碗机的顶部机架，并运行热水循环。每月进行一次此类清洗，便可消除真菌。
