制冰机采用了常规的过热保护和高压保护，过热保护与一般压缩机的过热保护相同采用蝶形双金属片作为过热保护，高压保护采用压力控制器当冷凝压力高于3.1MPa时切断，低于2.01MPa复位接通。重庆厨具中的制冰机除了采用常规的过热保护和高压保护外，控制器还内置了两个安全限制以确保制冰机的主要部件不受损坏。
1#安全限制：如果制冰时间过60分钟控制器将自动开始收冰，如果连续3次制冰时间过60分钟制冰机将停机。
2#安全限制：如果收冰时间过3.5分钟制冰机控制器将结束收冰程序回到制冰程序，如果3次收冰过3.5分钟制冰机将停机。当制冰机因安全限制停机时可以根据控制器上的收冰/安全限制“HARVEST”指示灯判断是由哪种安全限制引起的停机，将功能开关拨至“停机”-“制冰”收冰/安全限制“HARVEST”指示灯闪烁一次表示由1#安全限制引起，闪烁两次表示由2#安全限制引起，安全限制指示完毕后制冰机将重新启动直到再次出安全限制，如故障排除制冰机连续正常制冰100次安全限制指示将解除，控制器只存储后出的安全限制，在100次正常制冰未达到之前将功能开关拨至“关机”-“制冰”制冰机将指示后的一次安全限制，如果制冰机重新启动时收冰/安全限制“HARVEST”指示灯无闪烁表明停机与安全限制无关。
