酒店消毒柜作为一种被大多数酒店所普遍使用的消毒设备，为重庆酒店厨房设备的消毒提供了可靠的保证。可是，由于消毒柜是一种非常特殊的产品，有其独特的结构和功能。而许多的酒店厨房工作人员并不知道该如何正确的使用消毒柜，并没有很好的发挥消毒柜的作用，反而影响了消毒柜的使用年限，甚至影响了顾客的健康。那么应该如何科学的使用消毒柜，并作好维护工作呢。下面重庆厨具就把整理的知识分享给大家。
一、必须定期对消毒柜进行清洗，定期倒掉消毒柜下端积水盒中的积水。
二、消毒柜应该放在厨房干燥通风处，以保，证消毒柜有一个良好的工作环境。
三、应该保证消毒柜密封条的密封性，避免热量散失和臭氧溢出，减低消毒效果。
四、在使用过程中如果发现发热管不加热，臭氧发生器不发生响声，那么必定是消毒柜坏了，必须立即停止使用，请人维修。
