一、防火原则
厨房是使用明火的地方。材料的阻燃性能决定着厨具乃至人身的安全，尤其是重庆厨具表层的防火性能，是选择贵州厨房设备的重要标准。
二、健康原则。
厨具应具有抗污染能力，以确保整个厨具的内在质量。目前，市场上的一些橱柜都已用防蟑螂条密封，可以有效防止食品污染。
三、优惠原则
在贵州酒店购买厨房设备往往是餐厅的习惯，这也可以实现厨房的共同个性，并可以从厨房设备供应商那里获得优惠报价，或者让供应商提供厨房设计图纸等优惠。
四、售后保障原则
如果不考虑规模的怀疑，会购买不合适的设备，导致退货困难，但厨房却无法安定下来。否则，选择贵州酒店厨房设备而没有售后支持往往会遇到质量低劣，只有无尽的遗憾。
五、方便原则，
应该有一个合理的流程来按照正确的流程设计所有部件的排列。那么炉子的高度和橱柜的位置直接影响使用的方便性。选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的厨房用具。
六、美学原则
贵州厨具不仅要求外形和颜色要赏心悦目，还要经久耐用。因此，要求具有相对容易的抗污染和良好的清洗性能。这就要求表面材料具有良好的防油污和防油烟能力，使贵州厨具表面能长期保持清洁、新鲜。
七、材质
贵州酒店厨房设备材质，不锈钢厨具受到现代人的重视，广泛应用于餐饮业，不仅不易生锈，而且不锈钢厨具具有导热快、烹饪效率高、不易磨损等诸多优点；外观和功能多样，适合现代餐饮业的发展；从健康的角度来看，不锈钢厨具也比铝厨具更安全，更有利于人体健康。
