蒸箱炉灶使用过程中的注意事项
贵州食堂设备蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。
微波炉使用过程中的注意事项
微波炉是贵州商用厨房设备常见的一种，它在连接电源时需检查插头、插座是否在安全范围之内。使用时选择容器要适当及观察是否运行达到效果，如发现有故障及时与工程部联系不得私自乱动。在确定加热时间未到时，不得任意打开炉门，以免强烈的紫外线辐射伤人。严禁加热一切真空包装物品或听装饮料，以免物品遇热时体积膨胀而发生爆炸。收工完毕清洁时，要及时切断电源，只能用抹布轻擦，主机上面不得沾有水滴。玻璃转动盘要轻放，以免摔破。
炉灶使用过程中的注意事项
炉灶使用前应检查灶膛排风系统是否正常。在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀。逐步打开气阀，以求得合适的火力。在使用重庆商用厨房设备炉灶时，操作者不得离开工作场地。在高油温里投料时要适当且沥干水份，动作要稳，不得让油溢出锅边。揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里面的原料。万一遇到操作不当，应当沉着、冷静，采取正确的处理方法。灶炉使用完毕，应及时关闭火种、气阀、风机开关。
电炸炉使用过程中的注意事项
电炸炉是贵州商用厨房设备中常见的一种，使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内，如是否有水或油污。连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，应立即切断电源，联系工程部人员维修，使用人不得私自拆卸炸炉，在操作过程当中，油不得超出贮油罐，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅引起烫伤。中、晚收工后及时切断电源，晚上收工清洗时，主机上只能用抹布擦，制热铜管擦洗时务必小心，以免折断铜管焊接头。
