贵州厨房设备的全自动油炸机主要适用于较大的食品生产企业，适用于的产品有蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。
油炸机的出现，人们开始接受油炸食品，越来越多的人会选择油炸食品。那么油炸机在技术上有什么要求呢？贵州厨房设备为大家整理了以下要求。
1、油炸机壳体温度≤45°C。
2、油炸机应符合GB16798《食品机械安全卫生》的规定。
3、烹炸食品合格率应≥80%.合格品品质应符合GB16565-2003标准要求。
4、外观质量，表面处理的零件应色泽均匀，无起泡、起层、斑点、锈蚀等缺陷。
5、动力电路导线和保护接地电路间施加500Vd.c.时测得的绝缘电阻应不小于1M9。
6、安全防护，油炸机应有安全防护装置，要加贴警示标志特别要防止烫伤、防火、防漏电。
7、温度控制，油炸机的导热介质温度调整梯度应≤2°C;油炸机的导热介质温度升速≥6C/min。
8、设备应耐热、耐化学和机械作用，易于清洗、消毒及应符合食品卫生和要求;设备的颜色不应对产品质量或污染的评估造成影响。
9、油炸机炸制的食品，不能因油炸机的原因，而导致酸价、过氧化值、羰基价、总砷、铅、微生物指标超过GB16565-2003标准要求。
10、用于设备表面的零部件应具有良好的加工工艺性能：可弯曲性、切削性、焊接性、表面硬度、可研磨5. 19油炸机所采用的热源（加热或燃烧）系统，应符合相关生产许可规定，其中包括电、燃气、燃油、煤（炭）。
11、油炸机的电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器接头应联接牢固并加以编号；操作按钮应灵活，并有急停按钮；指示灯显示应正常，应符合GB5226.1的要求；油炸机内的导电线不得裸露。
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