商用电磁灶就是指应用在商业厨房中的电磁灶。商用电磁灶相对家用的电磁灶功率要大很多，它具有节能环保、无明火、加热快速等特色，通常被用于酒店、工厂、企业事单位的商用厨房中。但是目前市面上的商用电磁灶五花八门，很多人在选购商用电磁灶时都会担心质量的问题 ，那么如何选购商用电磁灶，这已经成为很多顾客所关注的问题。还有商用电磁灶它有很多的优点，人们对它的了解还不是很了解，那么下面重庆厨具就给大家介绍一下商用电磁灶的选择标准及它的优势吧！
1、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。
2、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。
3、精确温控——电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
4、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。
5、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。
6、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。
7、安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。
我们在选择商用电磁灶时需要看：
一、品质要求
品质要符合国家3C认证标准。
二、买商用电磁灶应该要确立好售后服务事项
电子元件产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。
三、品牌
品牌是产品质量的保障。目前市面上品牌繁多，选择好口碑的生产厂家，绝对是您信心的保障。
四、炉面板外观
炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁灶辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。
五、功率适当
为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的电磁灶。像一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒的地方，重庆厨具推荐用：50CM口径12KW电磁小炒灶或者锅60CM口径12KW的抛锅小炒灶；工厂人数在300人以下的，重庆厨具建议配置：80CM口径20KW的电磁大炒灶，50CM口径12KW小炒灶，电磁煲汤炉用12KW 汤桶40*40CM；16盆蒸饭柜18KW各一台。工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100CM口径25KW电磁大炒灶或100CM口径30KW电磁灶大锅灶，50CM口径12KW小炒炉，电磁煲汤炉用20KW 汤桶50*50CM，80CM口径20KW的电磁大炒灶。理论上这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配。
以上就是重庆厨具为大家介绍的商用电磁炉的选择标准及优势，希望对大家有所帮助。
