一、选择品牌。虽然商用电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，比如贵州厨房设备，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。二、炒炉的选择：A.小型的快餐店，加油站、咖啡厅、网吧、公司单位等就餐人数在50左右的，我们推荐使用：3kw-5kw的台式凹面炉（炒锅直径400mm），或使用8kw-12kw的台式小炒炉（超过直径500mm）煲汤可用台式平头炉。B.一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒灶的地方，我们推荐用：锅体为50CM口径12KW小炒炉或者锅体60CM口径15KW的抛锅小炒炉；C.工厂人数在300人以下的，我们建议配置：锅体为80CM口径18KW的电磁大炒炉，锅体为60CM口径15KW小炒炉，D.工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100CM口径25KW电磁大锅灶或100CM口径30KW电磁炉大锅灶一台，60CM口径15KW小炒炉一台，三、煲汤炉的选择电磁煲汤炉可按容量选择：首先确定您的单位有多少人用餐喝汤,每人按喝1斤（500克）计算，（一升水重量正好是1公斤）以下是几种常见汤桶的容量及尺寸：标配 8kw电磁煲汤炉 12kw电磁煲汤炉 15kw电磁煲汤炉 20kw电磁煲汤炉汤桶规格 40cm型 45cm型 50cm型 60cm型直径 400mm 450mm 500mm 600mm高 400mm 450mm 500mm 600mm容量 50.24L 71.53L 98.12L 169.56L喝汤人数 100人左右 140人左右 200人左右 300人左右四、蒸饭柜的选择这里说的是蒸饭柜饭盆的常规尺寸（饭盆尺寸为595×395×50mm）：每盆可蒸3.5--4公斤米，每人按3.5两/人算，每盆可供30个人吃饭，标配 8kw蒸饭柜 12kw蒸饭柜 15kw蒸饭柜 20kw蒸饭柜 25kw蒸饭柜 30kw蒸饭柜盆数 8盆单门 12盆单门 18盆双门 24盆双门 36盆双门 48盆双门米容量 40kg 60kg 90kg 120kg 180kg 240kg就餐人数 240人左右 360人左右 540人左右 720人左右 1080人左右 1400人左右这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配五、炉面板外观。炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。六、售后服务。买商用电磁炉应该要确立好售后服务事项，贵州厨房设备电器产品如有出问题的时候，有完善的服后服务体系，这样才会让使用中无后顾之忧。

2021-11-03

       我们在使用冰箱的时候，即便冰箱内置非常宽大，也不可以将它塞的满满的，如果食物贴紧冰箱内壁，就很可能冻到内壁上方，无法拿下来。与此同时，冷气还可能穿透食物，导致食物内的营养流逝，除此之外，还会损坏冰箱的使用呢。我们还需要每个月使用稀漂白粉水擦拭冰箱，保证它的卫生安全。当然，冰箱温度调节的方法也是极为重要的哦。贵州厨房设备让你了解一下冰箱数字越大温度越低吗?       1、夏季温度调节的时候因为冰箱在使用过程中，其工作时间和耗电量受环境温度影响很大。夏季环境温度高时，应该将温度调节在1-2档之间。　　2、目前大多数的冰箱冷藏室 温控器 的数字所代表的温度是相反的。也就是说温度越低数字越大。　　3、冰箱的温控选装按钮基本都是0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，则冰箱冷藏室的温度就越低，在一般情况下在春天和秋天的时候我们只需要将冰箱温度调节到3当之间，夏天将冰箱温度调节到1档或者是2档，从而达到更好的节能省电的效果。　　4、警惕错误的冰箱温度调节方法，谨防造成造成 压缩机 的损坏，也许有人可能会有这样的一种错误调节方法，冬天将冰箱温度调的很低，而夏天将冰箱的温度调节的非常高。这样做其实是错误的做法，当环境温度降到很低的时候，如果冰箱的温度还保持在3 档左右冰箱压缩机就会停止工作，但是这个时候冷藏室温度实际上是没有达到正常的制冷温度的。　　5、为了让达到正常冷藏室温度18度，冰箱压缩机则会频繁的启动，频繁的关闭，这个时候不仅不能节约电，反而会造成电能的过度消耗，同时更加严重的造成压缩机的损坏。冰箱使用方法：       1、在环境温度较低情况下(10℃以下)，请你打开温度补偿 开关 以便正常使用。当环境温度较低时，如果不打开温度补偿开关使用，压缩机的工作次数会明显减少或者不工作，开机时间短，停机时间长，造成冷冻室温度偏高，冷冻食品不能完全冻结，因此必须打开温度补偿开关使用。打开温度补偿开关并不影响冰箱的使用寿命。当冬季过去，环境温度升高，环境温度高于15℃时，请你将温度补偿开关关闭，这样，可以避免压缩机频繁启动，节约用电。　　2、冰箱温控器使用方法冰箱在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要我们在不同的季节要选择不同的档位使用，冰箱温控器夏季应开低挡冬季开高档。夏季环境温度高时，应打在弱挡2、3档使用，冬季环境温度低时，应打在强挡4、5使用，原因、在夏季，环境温度较高(达30℃)，冷冻室内温度若打在强挡(4、5)，达-18℃以下，内外温度差大，因此箱内温度每下降1℃都很困难，再则，通过箱体保温层和 门 封冷气散失也会加快。　　这样开机时间很长而停机时间很短，会导致压缩机在高温下长时间运转，既耗电又易损坏压缩机。若此时改在弱挡(2、3档)，就会发现开机时间明显变短，又减少了压缩机磨损，延长了使用寿命。所以夏季高温时就将温控调至弱挡。当冬季环境温度较低时，若仍将温控器调至弱挡，因此时内外温差小，将会出现压缩机不易启动，单制冷系统的冰箱还可能出现冷冻室化冻的现象。　　适当的保养冰箱对冰箱的后续使用是有好处的，一般情况下，贵州厨房设备的一台优质的冰箱绝对可以使用10年以上，如果您因为使用方法不当，就很可能缩短冰箱的寿命哦。如果我们要保养冰箱，就一定要将冰箱的电源拔掉，一来不会浪费电，二来呼之而来的冷空气也不会对人体造成伤害。温馨提醒，冰箱背面的灰尘一定要清理干净，更好使用吸尘器哦。

2021-11-03

       为什么选用大功率电磁炉，用电磁炉有哪些好处，有没有什么省电的方法？商用电磁炉与普通的用电炉具相比，具有许多明显的优势。其中最重要的是在正确、合理的使用下，能达到省电节能、效率高的效果。贵州厨房设备是现代绿色环保餐饮厨房的首选炉具。      电磁炉为何会成为未来烹任工具。商用电磁炉的发展，是标志商用厨房即将进入智能化时代，厨房需要的人手需求减少，效率更高。成本进一步降低。电磁炉灶实现数字化烹饪，大众餐饮发展越来越快，极大部分中式快餐也能进行数字化烹饪，烹饪进入科学有迹可寻的时代，人们只需要按菜品需要的原料配好，设置好步骤，自动出品将会流行与餐饮行业。在餐饮成本高企的现状，电磁炉灶是节能环保的首选产品，拥有很高的热效率，也就暗示着出菜的效率，节省成本，在当今餐饮企业，成本是永恒的话题之一，特别是连锁餐饮企业，能源消耗量极大，节省5%也是个巨大的利润。安全可靠是电磁炉的另一大优势，电磁炉减少火灾的生发，防漏电装置与自动断电保护，极大保护厨师的人生安全。       商用电磁大锅灶合理使用各挡功率大功率的电磁炉加热速度快，但耗电量也大。在用电磁炉刚对锅具加热时，应先采用大功率挡进行加热，这样速度快。当锅内一旦开锅时，如无特殊的要求，应及时把功率挡调至小挡，以能使锅内保持开锅即可，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。因为大功率不但浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，万一溢出还会出危险和使锅底结锅巴。加热食物时要讲究方法对所要加热的食物，尽量不要大块或整体加热，更好将其分解成小块或细条。做米饭等时，更好将大米浸泡五分钟后再通电。并注意需要多少食物就加热多少，特别是在烧水、做汤等时更要注意，做得过多吃（用）不完，自然造成大量电能的白白浪费。       另外，做汤时锅内如有短时间难煮熟的食物，加热开始时应少放一点水，先把食物煮熟之后再加足汤水，这样可以节约许多电能和时间。电磁炉运作要多少度电这要看你用多大瓦数来做菜了。每一千瓦/时是一度电。比如你电磁炉用1000瓦做菜，一个小时就要用一度电。用500瓦做菜就是2小时一度电。50瓦做菜就是20小时一度电。商用的电磁炒炉会在5kw-10kw,这个就可以算出持续工作每小时的成本多少。       电磁炉省钱些，因为电磁炉能耗使用率大概要95%，而用煤气罐的话，有一半通过燃烧就把热能给消耗掉了，能耗使用率低下，同时电磁炉除了几乎可以忽略不计的辐射外，没有污染，而用煤气罐可能会导致中毒啊，或者是硫污染，贵州厨房设备电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军，这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且很大限度地节约厨房空间，携带轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险。 燃气炒菜好吃，毕竟炒菜是与人的习惯相关，如果厨师用电磁炉能炒出与燃气的菜品成色，那首选应该是电磁炉，这可能得经过一段时间的习惯无明火的操作。

2021-10-29

一、用途不同，电烤箱主要是高温烤制食物，而烘干机主要是干燥食物。       电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，贵州厨房设备的电烤箱利用它可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。烘干机是热风循环功能，原理仿似自然阳光晾晒，温度在0°-70°范围内调节。       烘干机：可分为工业与民用两种，工业烘干机也叫干燥设备或干燥机，民用烘干机是洗涤机械中的一种，一般在水洗脱水之后，用来除去服装和其他纺织品中的水分。贵州厨房设备的烘干机有带式烘干，滚筒烘干，箱式烘干，塔式烘干等几种模式；热源有煤，电，气等；物料在烘干过程中有热风气流式和辐射式等，热风滚筒烘干是热气流从尾部向前运动，与物料充分接触，通过热传导、对流、辐射传热量充分利用；将热能直接传递给物料，使物料的水分在筒体内不断被蒸发，入料口的引风装置将大量的水分、湿气流抽出，防止粉尘外排造成的二次污染；通过内螺旋搅拌、扫散、抄板，推进物料运动，完成整个烘干过程；逆流传导脱湿，避免减少重复烘干程序。二、在使用电烤箱时，应注意以下事项：⑴按使用说明书要求进行操作。⑵电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。⑶电烤箱的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。⑷取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。⑸保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。⑹不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。

2021-10-29

  一、保温柜的由来            由于商业交易形态的转变，物流系统/宅配系统已提供企业经营及普罗大众居家生活莫大的方便性。从而应用于物流系统/宅配系统的保温柜乃占有重要的一席之地。贵州厨房设备认为传统的保温柜却存在下列有待改善的缺失：1、传统的保温柜体的表面完全暴露在外，易与其他保温柜或常温笼车之间因彼此碰撞、承受外力而不断造成表面损伤，不但有碍观瞻，亦有损保温功能。2、传统的保温柜无法承受陆运的颠颇及撞击，因而造成门扣松脱及柜门分离的损坏，导致柜体与柜门间的气密性不佳、保温效果不良而无法持久。3、传统的保温柜不易加工设置推动扶手，施力点不佳，移动推拉保温柜甚为困难，造成搬运效率不佳及搬动人员易遭受撞伤意外事故。二，保温柜的发明内容       它是提供一种耐撞击、结构牢固、气密性佳、保温效果持久、外形美观、移动安全方便的保温柜。它包含柜体、柜门、套设于柜体外的柜体护套、套设于柜门外套的柜门护套及借以将柜门护套枢接于柜体护套的枢接件；柜体护套包含上框架、下框架及连接在上、下框架之间的至少一根立柱；上框架套设于柜体顶部；下框架套设于柜体底部；立柱位于柜体的至少一侧；柜门护套包含套设于柜门顶部的上框架及套设于柜门底部的下框架；枢接件包含位于柜门护套一侧并用将其枢接于柜体护套的一对插销。       其中柜门护套包含设置于柜门护套相对于枢接件另一侧的开关立柱。柜门护套的上、下框架一侧分别设有枢轴座；柜体护套上、下框架的一侧设有对应于枢轴座的延伸片；枢接件的一对插销锁入延伸片并插设于枢轴座内。柜门护套包含设置于柜门护套上、下框架枢轴座之间的立柱。柜体护套底部设有数个轮子。柜体护套的立柱套设固定于柜体侧面的支撑片。柜体护套下框架设有位于柜门护套下框架下方作为防倾挡片的延伸片。       柜门护套的开关立柱套设有固定于柜体侧面的支撑片。开关立柱转动设置于柜门护套一侧。柜体护套的上、下框体与开关立柱之间设有开关组件；开关组件包含固设于开关立柱端部的至少一门勾及对应于门勾固定设于柜体护套的门栓。开关组件还包含枢设于开关立柱的门把。开关组件还设有固定于柜门上用于夹持门把的夹座。       由于它包含柜体、柜门、套设于柜体外的柜体护套、套设于柜门外套的柜门护套及借以将柜门护套枢接于柜体护套的枢接件；柜体护套包含上框架、下框架及连接在上、下框架之间的至少一根立柱；上框架套设于柜体顶部；下框架套设于柜体底部；立柱位于柜体的至少一侧；柜门护套包含套设于柜门顶部的上框架及套设于柜门底部的下框架；枢接件包含位于柜门护套一侧并用将其枢接于柜体护套的一对插销。       使用时，它因设有套设于柜体的柜体护套及套设于柜门的柜门护套，从而使柜体及柜门皆可承受陆运颠颇撞击，且柜门无松脱之虞；并且，柜体护套及柜门护套环绕柜体及柜门的顶部及底部四周，可确保与其他保温柜间产生碰撞时，柜体、柜门表面不易损坏，可保美观、气密性佳及具有持久保温效果；并能有效提升搬运效率外，更可确保搬运人员的人身安全，避免撞伤的意外。贵州厨房设备的保温柜不仅耐撞击、结构牢固、气密性佳、保温效果持久，而且外形美观、移动安全方便，从而达到保温的目的。

2021-10-28