一款好的燃气灶一定要具备以下几点：火力大、点火方便、安全性高、炉头不易生锈，容易清洁！一般大气式燃气灶具可以用8年以上，但是能达到热效率标准和点火正常的寿命不到3年。主要原因是燃烧器高温烧蚀，点火电路污染。家用燃气灶具一般都能用很久，但是热效率、污染物排放指标达不到标准被忽略了。市场上抽检结果灶具合格率不高，更不用说使用一段时间后的灶具。燃气灶使用超出年限会，输气软管容易老化，加上开关燃气灶使用太频繁，就会造成开关失灵，产生漏气。我们在选择燃气灶的时候也要注意下面板材质、炉头材质以及分火器的材质等！面板材质一般是钢化玻璃的为主的，当然也有不锈钢材质的！不过大部分都是钢化玻璃材质的。燃气灶选购须知1、选购正规优质品牌产品，产品有质量保证，有联网售后网点便于维修。2、.优先选购节能产品。3、选择功能使用方便、易于清洗的产品。4、选择有熄火保护装置的产品更安全。

2022-08-12

今天重庆厨房设备厂家给大家分享：商用厨房设备安装有哪些注意事项？对于大中型酒店和餐厅来说，总面积更大，提供的餐点总数也更大，所以功能更多，分类更细致。所以用的厨具设备很多，土建层面的规定也越来越详细。重庆厨房设备工程就简单的介绍以下几点：首先、安装前应注意厨房设备安装前要保证电气设备路线、给排水路线纳入土建层面，木地板、墙面解决。门扇的大小可以使机械设备顺利进入现场。当然，根据平面设计的分布，应预埋足够的水位电位差，尤其是电缆的电缆直径应考虑机械设备的相关规定。排烟管预埋孔的尺寸应符合设计图纸。如果某些方面不能满足先前设计方案的要求，机械设备的动员和安装必须经过沟通和协调后才能进行。在机械设备进场前，要检查工作室的室内空间规格是否与餐厅、厨房的施工图纸不同，并立即进行调整，然后调配机械设备进场，并做好秩序。设备全部进场后，即可按图纸开始安装。其次、厨房设备安装应注意注意机械设备的安装顺序。排气系统一开始就要安装，然后可以考虑安装冷冻柜、照明灯具及其装饰的天花板和门窗。接下来可以现场安装炉灶、电器、机械等专业机械设备，Z后可以安排安装燃气管道。所有安装完成后，应对重庆厨房用具和设备进行调整操作。如果顺序混乱，会导致一些机器设备的安装不方便。安装各种机器设备时，必须严格按照设定的设计图纸和安装施工方法进行，如排烟罩的安装——排烟罩的总面积是多少，排烟罩安装的高宽比是多少，各种配件的安装顺序是怎样的，排烟罩的提升倾斜度是多少，安装后的外观要求是什么，安装的标准规范是什么。这些关键点都必须充分考虑和解决。否则，小零件丢失、错位或松动，部件位置错误，会危及后期应用。大中型宾馆饭店的重庆厨房设备很多，比较复杂。无论是安装前、安装中还是安装后，都必须注意检查。如果不好，无论大小，都要立即与相关人员沟通协调，立即处理。

2022-08-05

目前市场上的商用灶具很多，有电磁的、燃气的、柴油灶的、植物油、甲醇燃料等多种能源形式的。那么，这些不同能源的炉灶那种类型的比较好呢，我们在采购的时候又该如何选择呢?作为专业的厨具生产厂家，我们有多年的商用炉灶生产经验，现在来和大家分享相关的知识。作为专业的商用厨具生产厂家，我们整理5点分析商用灶具好坏的标准，具体如下：1.了解热效率：热效率是衡量炉灶是否节能的重要目标。燃气行业以此目标衡量炉灶是否节能，必须以专业第三方出具的检查陈述为准。通常，热效率超过70%的节能厨具是不错的选择。2.噪声：噪声也是一种污染，良好的节能厨具噪声低。3.排烟口温度:这是一种非常简单的测试方法。好的节能厨具排烟口温度很低，通常的排烟口底子却不敢靠近。4.节能率：节能率是许多客户关心的问题。许多制造商会对这些数据大惊小怪。事实上，这仍然取决于测试数据。一般来说，大炉的节能率在40%以上是非常好的。5.废气排放:焚烧产生的一氧化碳是对人体和环境有害的气体，国家标准不超过0.1%，数值越小越好。以上这些就是我们整理的关于如何分辨商用炉灶好坏标准的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

2022-07-29

国家与地方都有相关法规对商用厨房设备设施安装有具体要求，要根据规定和规范的要求配置商用厨房设备。例如，洗碗间应符合洁污分流、餐具必须消毒的原则，食物残渣应放入特制的带盖的隔离桶内，洗碗水池按要求必须不少于三个，一冲(冲猹);二洗(洗油污);三过(过淸水)。如果是有星级要求的酒店，按规范要求还应再过一遍清水，并沥净餐具上的水。消毒设备也必须有可靠的消毒效果。如何按规范要求配置商用厨房设备呢？下面就给大家详细讲解一下。1、适用厨房的技术条件厨房现有的技术条件是指水电、能源等条件。选用的设备应适用于厨房环境，要弄清水电的容量、电压、具备的能源种类。特别是改建的厨房，更要问清楚：是否有380V电压，使用 煤气还是液化气等问题，酒店厨房设备选用才不会出错。2、根据面积空间选择在有限的结构空间内，设备种类、大小、数量要与需要及实际环境条件相适应。有时需要先调换外形尺寸小的设备、减少同类设备的数量，以保证实际需要。有时也应按必须使用的、经常使用的、使用的次数少的次序作适当的调整。具体的方法请参照空间设计的一些原则。3、环保卫生的原则厨房设备、特别是接触食物和餐具的厨房设备和机械设备，必须符合卫生环保条件的要求，不能污染食物与餐具，影响就餐人员的身体健康。4、使用安全的原则选用的商用厨房设备应符合安全可靠的要求，具有防火功能旋转的设备应有可靠的保护装置;接电设备应有可靠的耐水绝缘防护，确保不漏电。设备的设置应保证使用简便，故障率低，维修方便。

2022-07-18

酒店饭店一般都有这自己的厨房，对于这些厨房而言厨房设备的选购是其中的重中之重，那么，酒店饭店的厨房设备该如何采购呢？下面就给大家详细讲解一下吧。一、考虑多方面成本费用想到价格人们只考虑是否便宜而疏忽了质量，这也是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是即考虑费用，也要注重产品能否用的住。一般一件商品通常它包括以下几个方面：买价、安装费、运费、保险、包装、修理、经营成本等费用。二、性能和价格成正比主要是看酒店厨房设备的各种技术指标是否与标牌上所写的一致，能不能达到要求；同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于商用厨房设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。三、安全和卫生都要有保障酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。　商用厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。　四、厨房设备使用方便餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。五、节能效果好能量消耗量低由于国家对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低，而且很实用。

2022-07-11