商用不锈钢厨房设备的生产工艺仍然比较复杂，厨房工程施工过程中有许多细节需要注意。作为一家专业的商业厨房设计和施工公司，宜大实业将为您逐一分析。1、当不锈钢厨房设备遇到两种设备的交叉接触时，商用厨房设备应紧密接触，无需焊接，接头位置也可以牢固稳定。商用厨房设计公司在设计时，当不锈钢厨房设备需要设计为曲面时，曲面应保持光滑、整齐、一致。所有的凸起都会损坏外观，需要专业工人打磨，这样表面就不会留下焊接或曲升痕迹。不锈钢遇到切边切口时，需要保持平直，磨边使其光滑，不伤人体，不能有割手的感觉。磨边后，测试是否割手，并记录下来。当不锈钢厨房设备遇到上斜接头或凸角接头时，设备需要保持外观一致，接头不能相互叠加。2、所有商用厨房设备表面不得有焊接痕迹和砂眼，焊接痕迹不予接受。焊接后，不锈钢厨房设备应避免腐蚀。螺栓和螺钉可采用适当的工艺焊接，以避免碳化沉渍。每个焊接位置的表面需要抛光以防止腐蚀，底部应适当抛光或涂上金属防锈漆，以避免氧化和腐蚀。所有暴露的设备表面应尽量避免使用螺栓、螺钉和铆钉头。如果需要使用螺栓和螺钉，则应为隐藏式。宜大实业不锈钢厨房设备的抛光、抛光和表面处理技术：（1）所有在表面可见的焊接都需要适当的平整、抛光和表面处理。如果焊缝在焊接过程中下沉，应平整和抛光，不得有高点或低点。抛光时应避免不锈钢过热变色。（2）在工艺处理过程中，表面处理前应先磨平磨光。（3） 不锈钢加工过程中产生的所有裂纹、锯齿边等问题都需要打磨、打磨、打磨、光滑，所有焊缝打磨后不能重叠。不锈钢厨房设备的防锈处理工艺：（1）不锈钢厨房设备焊接后必须防锈，防止氧化腐蚀。（2）焊接表面应打磨防锈，底部应涂上金属色防锈涂料。

2022-06-01

使用前，贵州厨房设备厂提示检查电油炸炉插头和电源插座是否在使用范围内，是否有水或油污。 连接电源，调整所需温度，注意加热管中是否有气泡，油是否上升。如果没有这种现象，则表明电炉运行中存在故障。立即切断电源，联系工程部人员维修，用户不得擅自拆卸。 在油炸炉操作过程中，油量不得超过储油罐的三分之五，以防止进料时油溢出罐外，操作平稳，避免溅油烫伤。中、晚下班后及时切断电源，夜间清洁时，只能用抹布擦拭主机。擦洗加热铜管时要小心，以免损坏铜管焊接接头。微波炉使用规范连接电源时，检查插头和插座是否在范围内。使用时，选择合适的容器，观察操作是否有效。如有故障，应及时与工程部联系，在加热时间确定前不得擅自移动，不得随意打开炉门，以免受到强烈紫外线辐射的伤害。严禁对所有真空包装物品或罐装饮料进行加热，以免物品加热时体积膨胀引起爆炸。清洗完毕后，应及时切断电源，只能用抹布轻轻擦拭，主机上不得有水滴。 吸油烟机清洁维护或维修前，贵州厨房设备厂表示应拔下吸油烟机插头，以防触电。正常使用后，用蘸有厨房用油清洁剂的干布擦拭车身外壳。当集油盘或油杯满油达八分钟时，应立即排空，以防溢出。同时，定期用厨房用油清洁剂清洁风机叶片和内壁。对于带油网的吸油烟机，油网应每半个月用厨房用油清洗剂浸泡一次进行清洗。对于开关和油杯容易积油的地方，可以用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，直接更换即可。洗涤槽清洗厨房水槽的水边是一个简单的藏污纳垢的地方。每天洗碗后，只需清洁此区域，以防厨房除垢。

2022-05-27

贵州厨房设备在操作食品烤箱时有哪些安全问题需要了解？接下来和贵州厨房设备小编一起详细了解：1、首次使用电烤箱时注意清洁用干净的湿布擦拭烤箱内外，并清除一些灰尘。然后你可以在一个空烤箱中高温烘烤一段时间。有时会出现白烟，这是正常现象。烘烤后注意通风散热。2、电烤箱清洗后可正常使用在烘焙任何食物之前，需要将其预热到规定的温度，以满足配方中的烘焙时间。预热烤箱大约需要10分钟。如果烤箱是空的，预热时间过长，烤箱的使用寿命也可能受到影响。3、加热烤箱时要小心，以免烫伤除了烤箱内部的高温外，外壳和玻璃门也很热，因此在打开或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。从烤箱中取出烤盘时，务必使用手柄，禁止用手直接触摸烤盘或烘焙食品，请勿触摸加热器或炉腔的其他零件，以免烫伤。4、使用烤箱时，首先调整温度使用烤箱时，首先调整温度，调整上下火，然后顺时针（而非逆时针）转动时间旋钮。此时，电源指示灯亮起，以证明烤箱正在工作。如果我们逆时针转动旋钮观察烘焙时间20分钟，那么我们将不会烘焙食物。请将三个旋钮中间的消防装置调整到关闭状态，以延长机器的使用寿命。这与使用微波炉不同，微波炉可以反转5度。5、每次使用后，应在冷却后进行清洁注意在清洁箱门和炉腔壳体时，应使用干布擦拭，不得用水清洗。如果污垢难以清洁，请用洗涤剂轻轻擦拭。电烤箱的其他附件，如烤盘和烤网，可以用水清洗。6、 建议不要将烤箱放置在靠近水源的地方因为烤箱的整体温度在运行期间非常高，如果遇到水会导致温差。7、烤箱工作时，不要长时间呆在烤箱前不要长时间呆在烤箱前，如果发现烤箱玻璃门有裂纹，请立即停止使用。

2022-05-23

目前，酒店、餐厅等复杂建筑需要功能多样的厨房设备，使建筑布局更加复杂。贵州厨房设备厂表示厨房通风系统布局不当，导致厨房排烟不良，工作环境恶劣。厨房设备合理划分，厨房通风系统贵州厨房设备厂认为在复杂的建筑中，由于其功能的多样性，各部分的通风负荷不同：为了满足餐厅、卫生间和地下室的卫生要求，需要达到一定的通风量；厨房油炸、烧烤室必须抽烟，厨房、洗碗室、消毒室需要排空。在划分通风系统和选择排烟（风）盖或通风口时，应将相同或相似的通风负荷分配给同一系统。同时，应尽可能在同一系统中设置局部排气点。阻力相似，如果阻力不同，应在风道上增加一个调节阀。为了满足卫生要求，酒店的卫生间和地下室必须进行一定的通风，即出风口阻力应分为系统。厨房的油炸和烧烤室必须使用更耐油的过滤罩。厨房、洗碗室和消毒室都需要排放潮湿的空气，但很难建立一个装载点较少的系统。连接后者时，在空气管道上添加一个调节阀。厨房设备合理配风，计算风量热平衡综合考虑，如果工作区域的大量空气被排出，外部空气必须输送到工作区域。冬季室外温度很低。为了保持正常的室内温度，必须提高供气温度，这部分热量浪费非常惊人。如果每小时的通风量5000m3根据计算，提高送风温度所需的热量约为56kW。可见，合理的气流组织是非常必要的。厨房设备合理确定风道内风速在厨房设备的厨房通风系统设计中，必须根据空气对流和负压通风的原理，选择经济合理的抽油烟机风速和风道风速。负压风机安装在通风不良的地方。正常运行时，风扇通过机械动能在短时间内停止厨房内积聚的热量、气味和烟雾，并在短时间内快速排房间，循环室外新鲜空气与室内交换，达到通风降温的目的，改善厨房环境。选择合适的厨房设备在酒店、酒店等综合建筑的厨房通风设计中，首先合理划分系统，确定有效的厨房通风方案；其次，准确计算风量和热平衡，选择合适的厨房设备，建立节能厨房通风系统。

2022-05-17

商业厨房设计需要根据商业厨房的经营特点进行有针对性的设计，因此，宜大实业在设计商业用房时总会遇到各种问题和困难。以下是厨房设计一直面临的困难：1、商业厨房有其不同的运作模式商业厨房在设计上有特殊的技术要求，厨房的设计应遵循商业计划书。根据厨房的类型、菜肴的保证供应、用餐的数量、规模和等级等技术要求，根据厨房的工作流程选择厨房设备和设计厨房。宜大实业认为由于商业模式多、菜肴种类多、厨房结构不同，每个厨房都有自己的方案，设计方案也不同，这更不可能复制。2、厨房面积非常有限运营商总是想提供更多的餐饮和服务，总是想让厨房面积更小。建筑中厨房的位置通常很差，面积也很有限。商业厨房需要各种各样的厨房设备、机械和电器，这些设备占厨房有效面积的50%以上。对于厨房设计师来说，每设计都将面临不同的挑战。3、多系统的交叉设计和施工很困难在厨房有限的结构空间内，除了厨房设备外，还有能源（燃气、油、蒸汽）、供电、给排水、排烟通风、采暖、空调等系统设施。温室上的空间充满了排烟、新风、空调、供电、消防、照明、供暖等管道，使其更加拥挤。厨房设计师必须综合考虑多个系统的趋势和联系，合理安排空间关系。4、商用厨房设备的密度非常高所有车间都配备了高密度的设备。厨房设备、供水、供电和照明、排烟和通风、空调和消防都占据了厨房狭小空间中的一个位置，这是拥挤的。一点点粗心就会留下无法弥补的缺陷。在设计方面，厨房空间利用率较高。划分每个车间时，有时精确到10cm以内，设备间隙和装饰层的厚度和坡度也应考虑。5、商业厨房设计协调环节商业厨房从设计到设备安装的过程，是厨房设计师与厨房管理者、建筑设计部门和多专业施工团队之间反复进行技术对接和协调的过程。协调环节多、时间长、难度大，也是实际施工中存在诸多问题的过程。6、厨房设计师需要经验因为商业厨房设计技术涉及多种专业技术、各种商业厨房和各种复杂设备技术，即使是技术储备相对完备的厨房设计师也需要不断积累实践经验，以确保在各种厨房和车间工作。

2022-05-10