厨房定制设备种类多样，以商用电磁炉为例，可分为：单炒单吊、单头大锅灶、双炒单吊、单头低汤炉等多种设备，我们如何进行选择呢？下面贵州厨房设备根据不同场所的厨房用具要求与大家分析设备的选用方式，赶紧来了解下吧。       商用电磁炉的节能、环保、高效等诸多优点大大提高了用户对商用电磁炉的使用意识。越来越受到很多大企业、酒店、学校、政府机构的青睐。可能有些客户还没有完全了解商用电磁炉，不知道如何购买合适的商用电磁炉。购买商用电磁炉需要注意的几点:       商用电磁炉-推车式玻璃门智能蒸房       一、选择品牌。虽然商用电磁炉的技术日趋成熟，但是选择口碑好的厂家， 的产品会为你的使用提供更好的保障。       二、炒炉的选择:       小快餐店、加油站、咖啡馆、网吧、公司等单位约有50名食客。推荐使用:3kw-5kw台式凹面炉(煎锅直径400mm)或8kw-12kw台式小型炒菜炉(直径500mm以上)。       一般的饭店、餐厅、火车、轮船等需要小炉灶的地方。推荐使用:锅体为直径50CM的12KW小翻炒炉或直径60CM、直径15KW的抛锅小翻炒炉；       工厂数量在300家以下。建议配置:锅体为直径80CM、20KW的电磁煎炸炉，锅体为直径60CM、15KW的小型煎炸炉。       工厂的数量超过300家。每300人使用一个直径90CM的电磁大锅或直径100CM的30KW电磁炉，一个直径60CM、15KW的小翻炒炉。       三、汤锅的选择电磁汤锅可以根据容量来选择:先确定你单位有多少人吃饭喝汤，每人喝1公斤(500克)。(一升水的重量正好是1公斤)以下是几种常见的汤桶。容量和尺寸:       商用电磁炉-智能燃气八门蒸柜       四、蒸饭柜的选择       这里说的是蒸饭柜的米盆常规尺寸(米盆尺寸为595×395×50mm):每盆可蒸3.5-4公斤米，每人可算3.5两/人，每盆可喂30人。       这种配置是足够的，可以根据实际情况自由部署。       五、炉面板外观。炉面板的出现不仅让产品更加大方，还肩负了屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意炉面板的焊后处理，炉面板的工艺和材料。       六、售后服务。购买商用电磁炉要建立售后服务事宜。电器产品总会有问题， 的售后服务体系会让使用无忧。       通过贵州厨房设备以上内容的分享，对于商用电磁炉的选择和使用方法，大家应该都有了解了，关于厨房用具你还想了解哪些方面的内容呢？欢迎留言告诉我们。

2021-09-09

       对于商用厨房工程的设计与安装有很多需要注意的问题，今天宜大实业来给大家分析厨房施工过程中需重点注意的问题以及具体的解决措施。       一、厨房工程需注意的问题：       1、排/送风的问题       2、排水地沟的问题       3、油烟环保问题       4、厨房施工各专业方面的配合问题       二、厨房工程对应的解决措施：       1.厨房排/送风系统的问题：       厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的技术是否到位，通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫，而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致，正确的系统应为排风量为10000m3/小时，而送风量为8000m3/小时。       为了达到国家环保局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，对排风效果产生严重阻力，这样对风机要求更高，因此，需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜，同时可将油烟进行直排，设备可室内、室外安装。       2.排水地沟的问题：       采用明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫至350mm/H，如空间高度足够，可设地沟隔油池;如条件不够，可建议采用下排式的方法，将主下水管穿透楼层，从下层楼顶端穿过达到排水之目的;也可采用设备下隔油池方式。       3.油烟环保问题：       是一个相当重要的问题，因此建议采用运水烟罩+油烟净化器复合方法来解决。       4.酒店厨房工程各专业方面的配合问题：       贵州厨房设备的厨房筹建中的各方面专业的分工配合的好与坏，会直接影响到工期、质量、投资预算等方面。厨房虽然没有什么高科技的产品，但是一个严格的系统工程，涉及到了建筑结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统专业。因此，成都厨房设备公司的技术支持更为重要。

2021-09-08

       随着社会的发展需求，新建学校越来越多。而且新建的学校，都配备有学生食堂。有食堂就会有厨房设备。像学校、酒店、企事业单位、军队的食堂都属于大型食堂，所配备的厨房设备，那都是商用厨房设备。和平时家庭用的厨房设备完全不一样的，它功率大、体积大、价格高，大多都是用不锈钢制成。       学校厨房设备数量和种类繁多，如何选购学校厨房设备还是需要认真考虑的问题。贵州厨房设备整理了一些选购学校厨房设备的思路，可供大家参考。       1、厂家和品牌是首先要考虑       商用厨具行业品牌众多，发展参差不齐，厨具加工的工艺没有统一的标准。制作过程中，设备精度、工艺水平、材质、配件差异也比较大。不同厂家的同一种学校厨房设备，同种型号的设备性能、性能也存在差异。首先认真挑选厂家和品牌是首先要考虑的。       2、请专业的人负责       选购学校厨房设备需要找专业的人负责，既要了解厨房工艺，又要懂设备技术。了解越多失误越少，.好由技术比较 的专人负责。       3、根据厨房设计要求，满足性能要求       在考虑学校厨房设计要求的前提下，选择满足技术要求的厨具型号。贵州厨房设备认为要考虑厨具的出餐速度、出餐量。还要核实厨具的安全性、耗电量、冷冻冷藏的制冷效率、炉灶的能耗。一定选购节能环保，且符合 食品卫生安全标准的商用厨具。       4、考察商用厨房设备的加工工艺水平       由于厨房环境比较恶劣，厨房设备使用寿命与制作工艺水平、配件质量、选用材质密切相关。深人了解具体制作细节，才能 使用寿命。要考虑板材厚度、材质、焊口、平整水平等。       5、尽量选择新技术厨房设备       由于科学技术发展很快，厨房设备技术更新换代也很快。要选择技术成熟，运行可靠的高新技术厨具。后期发展可考虑接入智能化操作。       除了考虑以上5点意外，.后要货比三家。多了解，多对比，毕竟学校厨房设备全部采购安装完毕，是一笔非常大的支出。

2021-09-07

       贵州厨房设备不锈钢厨房设备工作台介绍，不锈钢厨具之不锈钢工作台采用不锈钢材质，具有美观卫生，耐腐蚀，防酸，防碱，防尘，防静电，可以防止细菌滋生，是目前各行各业普通使用最理想的工作台。适用于各种行业的检测，维修及产品组装;让工厂更整洁，生产安排更轻松、物流更流畅。能适应现代生产不断改善的需求，符合人机原理，使现场工作人员操作标准，舒适，对环境的构思和创意迅速的实现，同时它具有轻便，结实等特点，表面洁净耐磨。不锈钢双层工作台采用不锈钢材质来做，不锈钢材质有特别优点：耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。实际生产应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于不锈钢材料平整、安全，强度好、美观、耐用，耐酸、耐碱，这些特点是很多材质不具备有的。因此做成的工作台，适用于实验室等防尘防腐的工作环境。　　厨具不锈钢双层工作台的结构：　　1、由于不锈钢具有良好的耐腐蚀性，环保，防尘，防静电，所以它能使结构部件Y久地保持工程设计的完整性。　　2、采用不锈钢材质结构，主要采用不锈钢方通，不锈钢板，工作台底脚采用脚杯可上下调节,以适应不平地面，台面可以铺防静电胶垫，达到防静电效果，从而成为其中防静电不锈钢工作台。有些可以铺木板，增架承重量，然后包木板，包边，采用正面排风，排风板整体可拆卸。不锈钢工作台可以配光管，从而达到照明效果。　　3、规格尺寸客户可以根据自已实际场所自定.可装带锁抽屉等.质量D一，用途广。　　4、工作台除了配灯架，日照灯，抽屉外，还可以配插座，A4看板。　　5、组建简单，应用灵活，不受部件外形和工位空间、场地大小的局限;而且规格客户可以自定.可有抽屉等.质量保证、用途广泛。　　1、认真挑选　　由于中国厨具行业发展参差不齐，厨具加工的工艺标准难于规范量化。制作过程中，人工加工的成分还比较多，设备精度、工艺水平、材质、配件差异也比较大。不同厂家的同一种厨房设备，同种型号的设备性能、质量也存在差别，有时差别还很大。因此，综合性价比，认真挑选厂家和产品是很重要的。　　2、如何选购厨房设备，先要有专人负责　　选购设备需要多种技术知识，既要了解厨房工艺，又要懂设备技术。了解越多失误越少，可以由技术比较全的专人负责。　　3、满足性能要求才能提高工作效率　　厨房设备的功能、性能指标直接影响工作效率。首先要根据贵州厨房设备厨房设计要求，选择满足技术要求的种类型号。然后，要了解详细的性能指标，选择保证产出量、产出速度、 能耗低、价格合理的设备。要比较核实关键的技术指标、用电设备的耗电量、冷冻冷藏的制冷效率、炉灶的能耗，选用节能的设备。这样不仅提高工作效率，还能节约使用成本。　　4、考察制作工艺水平　　由于厨房环境比较恶劣，厨房设备使用寿命与制作工艺水平、配件质量、选用材质密切相关。深人了解具体制作细节，才能确保使用寿命。要考虑板材厚度、材质、焊口、平整水平等。请关闭全部燃气开关，同时关闭天然气表前阀门，确保安全。

2021-09-02

       贵州厨房设备厨房设计人员绘制的公用厨房给排水设施图是衔接设计图，把厨房设备和工艺需要对给排水设施要求以示意图的方式向设计部门和施工部门交代清楚。       1、设计准备工作       厨房设计是面对设计院设计图纸或改扩建工程现实的接续性设计，应该做好以下工作：       （1）通过现场勘测，确定上下水进户管线位置、管径与流量；       （2）统计上下水设备流量和设备特点，做到上下水流量心中有数；       （3）考察室内外下水管线，测量下水管线高程、室内外高差，为下水坡度计算设计做好准备；       （4）考察周围环境，寻找可以设计隔油池的位置。       2、构思管路走向       厨房上下水管线比较多，又要隐蔽安装，需要考虑管路走向。特别是下水管，要考虑缩短距离，减少弯路，计算下水坡度。根据厨房设备布局图纸构思管路走向，并尽量减少与其他辅助设施的空间矛盾。例如，与采暖、消防、空调管线，要做到空间关系清晰，消除与其他设施的安装矛盾。       3、计算上下水流量       根据经营规划和厨房设备，统计就餐人数、员工人数、设备用水量、排水量、消防、水景绿化及其他用水设施，计算用水量，复核现有设施的保证能力。改扩建的厨房，如果用水量不够，就需要增加管线、管径，保证厨房上下水设施满足经营需要。       4、系统逐项计算       厨房有给水量、排水量、下水坡度、管线管径、隔油池大小、备用水箱等项目计算，根据野房设备布局图纸和具体要求，要逐一计算。也可以用软件计算，汇总列表，供绘图使用和档案资料存档。       5、绘制施工图纸       把所有给排水管线连接项目绘制到图纸上，并对施工提出技术要求。       6、提交审查，技术协调       提交设计方案图纸，供主管方审查，协调技术方案，消除施工矛盾       结合厨房供电设施使用特点说明设计原则。       1、技术衔接原则       厨房决策人员应尽早将厨房设备布局及比较尽的技术要求提出来，例如，设备的位置、额定功率、电压、运行特点等，使设计部门有依据地一步设计到位，尽量减少重复设计与施工。技术衔接对于工程设计极为重要，是提高设计施工工作效率的关键环节。厨房设备布局设计与配套系统方案确定之后，是厨房供电设施设计切入时机。       2、专业设计原则       厨房用电设备种类很多，而且用电量比较大，要熟悉所选用的用电设备的有关技术参数和工作特点。厨房设计和电力系统都要由专业人员设计，奠定良好的基础，有利于一次设计到位、施工到位，不遗留后患。       3、细化设计原则       贵州厨房设备厨房供电系统设计，既要遵照有关规范，又考虑到厨师操作的实际需要、与设备的接续配合、与其他系统管线的空间关系，进行化设计，要尽量提高细化精度，设计到每一个点位。例如，插座、开关盒位置要避开容易溅水的位置，远离热源，躲开设备结构，确保安全和操作维修方便。       4、安全可靠性原则       厨房供电系统配电线路直接与终端设备对接，电气设备直接与人接触，供电的可靠性一方面是使用的可靠性，另一方面是确保人身安全的可靠性。供电的可靠性是由供电电源、供电方式和供电线路共同决定的。厨房环境潮湿，有许多380V用电设备，为了确保配套设施的可靠性，在设计时，在确保严格按照有关规范设计的前提下，还要考虑到具体应用点位的特殊性适当地提高设计标准。由于厨房用水的设备很多，地面、墙壁清扫大多用水冲刷，为防止水流入、溅入电路引起短路，要考虑电源插座密闭防潮、提高安装高度、与溅水设备有一定的距离。       5、预留设计原则       厨房配电线路应当力求接线简单，具有一定的灵活性，并要留有用电负荷增大的余量，配电箱留有一定数量的备用回路，以备设备增加与变动。       6、便于检修原则       由于厨房设备较多，摆设紧凑，空间狭小，厨房供电设施的设计应方便定期检查维修，尽量降低检修的难度。总配电箱及分配电箱尽量不要设计在厨房工作间内，且不要远离负荷中心便于操作检修。       7、人性化设计原则       在就餐高峰时，后厨人员工作高度紧张，设备用的频率非常高，设计人员必须深入了解厨房运作、操作特点，实施人性化设计，使设备开关、维修的具体操作动作简单合理。       8、节能降耗的原则       厨房电耗非常大，因此节能降耗是主要设计原则之一。厨房用电设备比较多，一方面从设计角度降低能耗，另一方面选用节能设备，应用节能技术。设计策划时多动脑，就能大大降低运营成本。

2021-09-01