贵州厨房设备的全自动油炸机主要适用于较大的食品生产企业，适用于的产品有蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。      油炸机的出现，人们开始接受油炸食品，越来越多的人会选择油炸食品。那么油炸机在技术上有什么要求呢？贵州厨房设备为大家整理了以下要求。      1、油炸机壳体温度≤45°C。      2、油炸机应符合GB16798《食品机械安全卫生》的规定。      3、烹炸食品合格率应≥80%.合格品品质应符合GB16565-2003标准要求。      4、外观质量，表面处理的零件应色泽均匀，无起泡、起层、斑点、锈蚀等缺陷。      5、动力电路导线和保护接地电路间施加500Vd.c.时测得的绝缘电阻应不小于1M9。      6、安全防护，油炸机应有安全防护装置，要加贴警示标志特别要防止烫伤、防火、防漏电。      7、温度控制，油炸机的导热介质温度调整梯度应≤2°C;油炸机的导热介质温度升速≥6C/min。      8、设备应耐热、耐化学和机械作用，易于清洗、消毒及应符合食品卫生和要求;设备的颜色不应对产品质量或污染的评估造成影响。      9、油炸机炸制的食品，不能因油炸机的原因，而导致酸价、过氧化值、羰基价、总砷、铅、微生物指标超过GB16565-2003标准要求。      10、用于设备表面的零部件应具有良好的加工工艺性能：可弯曲性、切削性、焊接性、表面硬度、可研磨5. 19油炸机所采用的热源（加热或燃烧）系统，应符合相关生产许可规定，其中包括电、燃气、燃油、煤（炭）。      11、油炸机的电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器接头应联接牢固并加以编号；操作按钮应灵活，并有急停按钮；指示灯显示应正常，应符合GB5226.1的要求；油炸机内的导电线不得裸露。     以上就是贵州厨房设备为大家整理的关于油炸机要求的全部内容，若有其他疑问欢迎来电咨询。

2020-12-07

　　医院厨房设备的蛋糕展示柜标准湿度通常来说，做好的蛋糕都必须放入蛋糕展示柜或冷藏用的蛋糕展示柜来保存。室温下的蛋糕虽然可以保存二到三天，但是经过冷藏保存的蛋糕不但可以延长保存期到五至七天，而且也会更加美味。冷藏用蛋糕展示柜的柜内温度一般保持在+2～+8度之间，同时为了让蛋糕保持更新鲜和松软的口感，蛋糕展示柜还要控制柜内的湿度，确保湿度在80-90％之间。接下来医院厨房设备就教教大家正确日常维护和使用蛋糕展示柜。一、蛋糕展示柜的正确的使用方法：　　1、保存食品时，食品不要离出风口太近。　　2、蛋糕展示柜放在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度不超过34摄氏度。　　3、蛋糕陈列柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。　　4、医院厨房设备的蛋糕陈列柜除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。　　5、新购买或搬运后的陈列柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。二、蛋糕展示柜日常维护：　　1、定期清扫压缩机和冷凝器。　　2、蛋糕柜陈列长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，带箱内充分干燥之后，讲箱门关好。　　3、定期对蛋糕陈列柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷库陈列柜。　　以上就是医院厨房设备为大家介绍的关于蛋糕展示柜的相关知识，希望能对您有所帮助，如若还有其他疑问，欢迎来电咨询医院厨房设备。

2020-12-07

      随着生活水平的不断提高，人们对日常的饮食要求更高，而厨房里每天的煎炒烹炸使得厨房里到处都充满了油垢。如果油烟不及时清理，油污就会凝结，难以清理，而且油垢特别容易沾上空气里面细菌，成为细菌繁殖的温床，还有未经处理的食材所带的细菌，对食物造成污染，危害家人的健康。厨房最常出现的细菌有大肠杆菌和金黄葡萄球菌，容易引起腹泻，呕吐，体质较弱的孩子和老人家们都会比较容易被感染。重庆食堂设备提醒大家要注意厨房细菌的滋生，提防病从口入。同时重庆食堂设备为大家整理了一些关于重庆厨具的消毒杀菌小妙招。1、抹布消毒杀菌      全球卫生委员会发起的研究发现，40％的食物中毒案例是由于家里的卫生条件太差造成的。家里那些经常被触摸的过半以上的物品都布满了大量的有害细菌，抹布就在其中之列。      中国人的厨房通常是以油腻著称，而厨房抹布更是油腻中的代表。可偏偏不少人对这样的抹布有极大的宽容，有的家庭抹布使用期限更是长达一年之久。同时，人们习惯把厨房抹布随手放在水池边或堆放在操作台上，也有人挂在墙上。但是这些地方都极为潮湿，这又为细菌繁殖提供了绝佳的场所。一项调查结果显示，在抽样搜集的抹布中，发现19种致病菌，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、念珠菌等。当你奋力用抹布擦拭碟碗或柜子时，你不过是把细菌从一个地方“转移”到另外一个地方罢了。抹布上的细菌，能直接导致人体发病，抵抗力较差的老人小孩，很容易受到细菌的侵害，常给抹布消毒，是每一个家庭成员应注意的事项。      抹布消毒方法：用纳米银家居除菌剂喷涂于抹布表面，喷涂均匀 、彻底，待到自然晾干即可。2、抽油烟机消毒杀菌      厨房里每天的煎炒烹炸使得厨房里到处都充满了油垢。如果油烟不及时清理，油污就会凝结，难以清理，而且油垢特别容易沾上空气里面细菌，成为细菌繁殖的温床，还有未经处理的食材所带的细菌，对食物造成污染，危害家人的健康。      重庆食堂设备的抽油烟机消毒杀菌方法：使用多功能清洁膏擦洗，可有效去除抽油烟机上的油垢、污垢、细菌等赃物。3、水槽消毒杀菌      要说在重庆食堂设备里哪个厨具的使用频率更高，那绝对非水槽莫属。洗菜、洗碗都在水槽中，厨房水槽也是最容易藏污纳垢的地方，长期不清洁或者清洁不当很容易导致细菌的滋生。厨房的水槽最容易沾染油垢，如果平时没有完全洗净，过一段时间后水槽壁会沾上一层油污。      水槽消毒方法：首先将水槽清理干净，然后用纳米银家居除菌剂直接喷涂于水槽内侧及周围表面易脏的位置，无需其他处理，待到自然晾干即可。4、砧板消毒杀菌      在重庆食堂设备中，砧板是必不可缺的，我们吃的大部分食物，包括生肉、蔬菜等，都要经历从砧板切好再下锅的过程。最新的调查显示，切菜板隐藏的食物残渣的细菌甚至比马桶里面的细菌还要多两倍。      在重庆食堂设备中一般会准备两块砧板，保证生熟分开。由于没煮熟的菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。      砧板消毒方法：砧板使用完后用水冲洗上面的残留物，然后喷涂纳米银家居除菌剂，喷涂要均匀，待到自然晾干即可。      其实厨房里的细菌病毒远不止以上这些，像厨房的台面、地面、墙面、边角落等位置都是细菌隐藏的位置，这些细菌污染时刻存在我们的周围，重庆食堂设备再提醒大家厨房消毒杀菌千万不可忽视。

2020-12-04