大家都知道，平时烹饪都会产生油烟，更何况餐饮厨房，油烟更大，温度也高。餐饮饭馆、路边小吃店，烧烤店等这些多数都是使用明火烹饪美食，烹饪出油烟也不少，然后，烹饪时也给造成整个厨房油烟味急高温中，正因如此，餐饮厨房在烹饪时，餐饮厨房设备的也容易引发易造成火灾。今天重庆连锁餐饮厨房设备与大家讲讲厨房里的那些安全隐患，希望大家引起重视。1、燃料多。     厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。2、灶具器具易出事。     灶具和餐具若使用不当，极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。3、用油不当会引起火灾。     厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。4、油烟重。     厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较湿， 在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一-定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清冼油烟管道,就有引起火灾的可能。5、电器线路隐患大。     在有些厨房里，仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下，很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多，超负荷现象严重。特别是一些大功率电器设施，在使用过程中会阴电流过大引发起火。6、其他因素。     由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸烟,吸完烟后烟头乱扔，也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。     以上便是重庆连锁餐饮厨房设备整理的厨房里的安全隐患，希望大家看完能有所感触并引起重视。     重庆宜大实业是一家以设计、生产重庆厨房设备、酒店用品、商超冷链、厨具批发为一体的综合性企业。重庆宜大拥有多年酒店用品生产加工经验、新颖的款式，重庆厨房设备一站式采购，打造高品质的厨房设备，价格实惠，欢迎来电咨询！

2020-12-31

　　现在厨具是很火的行业，不锈钢厨具得到人民的喜爱，那么不锈钢厨房设备，是什么的优点是其成为商用厨房设备的主流，现在贵州厨房设备就与大家一起探讨。一、环保。　　不用检测也环保，因为不锈钢不是用环氧树脂合成的，也没有天然花岗岩的辐射;二、不怕火不怕热。　　一般用炊具少不了做菜，少不了遇热遇火。属于金属制品，在使用过程中，不用担心火的问题，除非火的温度超过了金属的熔点，但是一般的家庭中很少用这么高温度的火吧。三、永不变色　　很多其他产品的台面用久了都会变色变旧，而不锈钢的好处就是永远是新的；其他木质的橱柜要重新换的时候，会造成二次污染，而不锈钢橱柜完全避免了，还可以有回收价值。四、富含丰富的微量元素能够为身体带来更大的好处。　　研究表明使用膳食中富含丰富的微量元素能够有利于身体的健康，而使用质量可靠的不锈钢厨具能够拥有更多的微量元素，在实际使用之中能够对身体更多的营养帮助代谢促进红细胞生成，而这种好处也是其他材质所无法达到的。五、拥有更好的清洁效果，众所周知不锈钢厨房设备。　　表面更加光滑，因此在日常使用之中污垢不易沉积。消费者使用质量可靠的不锈钢厨房设备之后，厨房油垢清洁等都不必付出过大的精力，这对于快节奏生活方式下的消费者而言，使用不锈钢厨具能够节省更多的家务时间为家庭其他休闲活动带来更好的时间。六、不锈钢厨房设备的耐用性更强。　　众所周知不锈钢厨房设备在金属制品中拥有更高的熔点，因此消费者使用不锈钢厨具在遇热遇火时能够避免厨具变形的问题。并且在长期的使用之中信得过的不锈钢厨具不会变色，消费者选购不锈钢厨具之后，即使是在漫长的使用之后，也仍旧能够保证良好的性能而不会影响家庭装修的氛围。　　同时保养不锈钢厨房设备有极其简单，准时用湿布将其外面的脏物擦净，再用干布擦干，防止醋、料酒等各类液体调料洒在其外面，一旦发明，要实时用净水冲刷，并擦干；不要常常往返挪动灶台、货架、炊事机械等装备，特别是应用地板滑动；虽然保养不锈钢厨房设备简单，但是维持长时间的进行，才能更好的对其达到保养的目的，增加不锈钢厨房设备使用年限。　　总的来说，不锈钢厨房设备优势：环保，无毒无味，不会有辐射，防渗透性好，耐酸，耐碱，耐性好，外面强度高，抗击性好，硬度高，更耐磨，同时防止繁殖细菌，不会开裂，好清洗，没有卫生死角，好保养，且因不锈钢的熔点高，所以防火，耐高温，最重要的是，相比较其余具备同样优势的质料，不锈钢是其中较为价廉的。　　不锈钢厨房设备因其明显的优势及保养简洁，迅速的替代其他材质的商用厨房设备成为主流设备，贵州厨房设备为大家提供这么多关于不锈钢厨房设备的知识，希望能够对你有所帮助。

2020-12-31

     随着人们生活水平的不断提高,越来越多的人开始关注自己的生活品质，各式各样的小家电开始进入到人们的生活中去，其中烤箱就受到了不少消费者的关注。不过使用商用电烤箱需要注意哪些问题，很多人并不是太清楚，今天酒店厨房设备就与大家一起来了解一下。1、先空烤，去异味     电烤箱首次使用，需要先空箱预热5~10分钟，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至更高温空烤10分钟。由于蒸发箱体内部用于保护的防护膜，可能会有异味发出，这是属于正常现象，发热管有一层保护用的油脂附在表面，第一次烧会有冒烟异味这些情况，用多两次自然就会消失。2、烤箱预热     在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟。3、烘烤高度     用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。4、避免烫伤     正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。5、食物过焦时的处理     小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下就可以了；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。6、炉温不均时的处理     中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。     以上就是酒店厨房设备与大家分享的使用商用电烤箱的注意事项，希望对大家有所帮助。

2020-12-31

      饺子人人都爱吃，更爱吃手工饺子，所以现在做手工饺子生意都比较火，以至于出现供不应求的状况。饺子皮机可以做出仿手工饺子皮，在擀饺子皮这一环节上提高了效率，提高了饺子的供应量。贵州厨具就为大家详细介绍饺子皮机。      饺子皮机是使用不锈钢材料制作，不会生锈，保证了生产出的饺子皮干净卫生。操作非常简单，只需将和好的面投入机器内，启动饺子皮机就可自动完成压面、送皮、成型、回皮及撒干粉等多种操作。1分钟可生产出140-150片饺子皮，是手工的好几倍，无论是饺子皮的质量还是口感，都胜于手工饺子皮，真正提高手工做饺子的速度。      饺子皮机根据形式上的不同，又分为小型或多组或双排的机型，今天主要为大家分享关于饺子皮机的一些基础知识内容，以便使大家能更深层次的了解该机器，便于我们能更好的使用。通过了解该机的基本知识，可以提高我们操作技巧，具体主要包括如下：      1、关于组成与结构，该机主要由电机、减速机、压面辊、输送装置、护罩以及机架组成。      2、从压皮的方式来讲，无论是哪种机型，都是通过压面辊将面团压成面皮，后经模具压成饺子皮的形状。      3、压制饺子皮的效果是我们比较关心的问题，该机压出的饺子皮表面光滑、大小一致，自动送皮、自动成型、自动回皮，操作简单。      4、从压皮的速度上来讲，不同型号的机型压饺子皮的速度也不一样，从每分钟40片-400片不等，大家在选择时应根据自己的实际需求选择合适的型号。      加工饺子皮前先启动机器检查运行状况，有无异响，转向应正确，如果是反转就将电源接头处调换下位置。检查粉盒内的干面粉量，使用中如果干粉少了就及时补足。      将拌好的面倒入面斗内，机器会自动压出面片，如果面片跑偏可以通过调整两边的手轮，往那边偏就调哪边的手轮，一次不要调整太多。面皮厚度不合适，可以通过调整滚筒手轮改变面皮的厚度，调整合适后做个标记，以后再使用时就方便了。      面片会经过多道滚筒轧制，后由模具压出饺子皮的形状，并通过输送带将饺子皮传送出来，整个饺子皮的生产过程就是这样，只需调整好机器，就可自动生产出大小、厚薄一致的饺子皮。      以上就是贵州厨具为大家详细介绍的饺子皮机，重庆宜大实业有限公司从事于重庆厨房设备、重庆厨具、重庆食堂设备、重庆酒店厨房设备、重庆学校厨房设备、四川厨具、四川厨房设备等。欢迎来电咨询。

2020-12-29

      油烟净化器商场越来越巨大，越来越多的企业挤进了这个商场，百般油烟净化器品质长短不一，消费者货比三家后，依旧向来摇摆不定。觉得油烟净化器需求向消费者靠拢才是成长之道，既要简单治理，又要省电、省钱。眼前从商场来说，首要分为静电式油烟净化器和机械式油烟净化器，然而今天重庆连锁餐饮厨房设备将为大家介绍一款智慧防火油烟净化一体机。一、11项应用优势1、显示电压     可以显示当前工作电压。2、试用周期     可以设置试用周期，促进产品销售。3、保护功能     四大保护功能，大大减少设备运行故障率。4、低成本     低成本的油烟净化装置，每年运行成本低至280元!5、风机联动     可选配电磁灶与风机联动，电磁灶启动，油烟机即启动。6、智能延时     智能延时， 关机后，设备运行30秒后停机，不用等抽完再走。7、自动启停     可选配自动启停装置，设备根据油烟浓度探测值自动开机或停机。8、延长使用年限     强制保养，到了设定时间，必须重启才能工作。延长设备使用年限。9、WIFI模块     可选配WIF模块，对油烟浓度进行远程在线监测。为环境管理提供基础数据。10、防火净化     主动安全的油烟净化装置、喷淋装置，不仅过滤油烟，还在给环境温度降温。11、自检系统     自检系统，开机通电后，智能系统对用电环境和设备各单元进行检测，正常后才开机，减少设备损坏率。二、6项领先技术，占据行业制高点     1、高效净化：95%油脂净化能力。     2、6大智能功能控制，使用更方便。     3、低噪声风机：6300风量的风机，噪声只有52dB。     4、一键扫码报修：扫设备上的二维码。即可实现一键精准报修。     5、3组关键数据显示，打造最强人机交互：当前工作电压，当前油烟浓度，保养倒时计均可实时提醒厨师。     6、创新人性化故障提示设计，采用全中文故障提示，只要出现故障，均可中文提示，便于交流与故障排除。     关于智慧防火油烟净化一体机，重庆连锁餐饮厨房设备就为大家到这里，欢迎来电咨询。

2020-12-29