商用厨房设备—不锈钢厨房设备广泛用于商用厨房中，不锈钢以耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等诸多优点被人们喜欢，不锈钢的材质分为304和201，那两者到底有什么区别呢？贵州厨房设备公司告诉您！一、304和201简单介绍       1、201材质介绍       201不锈钢板材具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，18%以下的铬含量与低的镍含量达不到平衡而形成了铁素体，为此，200系列不锈钢中的铬含量降到13.5%～15%，某些情况下降到了13%～14%，其耐腐蚀性是不能与304和其他类似的钢相比的。       2、304材质介绍       在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。耐腐蚀性、柔韧度、亮度都很好。二、304与201的区别       1、防腐性区别：       由于304和201所含的元素不一样，防腐性的程度也不同，304比201所含的镍元素多，含镍多少，最终决定板材的防锈能力。说的简单点 就是304经常用于室外，它的性能不容易生锈，201一般就是用在室内的，如果放在室外时间久了会生锈的，合适的东西放在合适的地方就能发挥出自身的更大价值。       2、亮度区别       201不锈钢含有锰元素，但是304没有；从颜色上讲，201不锈钢因为锰元素颜色会比304深暗，304要白亮些。       3、价格区别       304的不锈钢市场价格要贵一些，201的比304要便宜，看自己的具体预算和具体需求，选择价位合适的就行了。       贵州厨房设备公司为每一位客户打造个性化的商用厨房方案，通过与客户详细的沟通、现场查勘为每一位客户提供在客户预算之内的商用厨房设备，给予您更好的品质、更好的服务！

2022-12-27

厨房设备一般都是定制不锈钢厨具，那么就是定制304不锈钢材质防锈吗?由于厨房设备的使用率高，用具设备的外观会经常磕碰摩擦，所以面板会比背板和封板更厚。常用的处理方法是拉丝，不锈钢拉丝是不锈钢外观的丝状纹理，看起来有哑光，看外观有一丝纹理，但摸不到。看起来更有档次了。贵州厨房设备厂家表示不锈钢拉丝处理也有很多种，比较常见的是直线型和凌乱的，其他的有波纹和螺纹。1、不锈钢拉丝直线:这种拉丝处理很常见，加工也比较简单。加工的结果是外观上有许多线状的纹理，这样的加工不仅会增添美观，而且还可以有用的消除不锈钢板表面的一些划痕，非常有用。2、不锈钢拉丝杂波：贵州厨房设备厂家介绍杂波的发生会相对比较复杂，不锈钢拉丝杂波近处是一些不规则的杂波，但如果从远处观察，会发现这些都是一圈一圈的沙粒组合，效果非常漂亮。3、不锈钢拉丝波纹：顾名思义经过拉丝波纹的加工后，不锈钢外观会形成很多波纹状的纹理，不仅造型美观而且耐磨也有一定的进步。4、不锈钢拉丝螺纹：与其他拉丝工艺相关，不锈钢螺纹加工非常常见，经过这种加工，不锈钢的外观构成了许多宽度相同的螺纹纹理，看起来很有规则。但由于加工难度比较大，所以选择这种工艺的并不多。经过以上不锈钢拉拔的特点，就不难看出，不锈钢拉拔，可以提供美观度和耐磨性。贵州厨房设备厂家总结一下，拉丝不锈钢厨具的外观是哑光的，不会那么简单的留下显著的指纹，相比普通不锈钢会留下更少的划痕，最后建议大家在选择厨房设备时尽量选择304不锈钢。除了选用好的不锈钢材料外，厨房设备还是要靠保养和保护才能有较长的使用周期。

2022-11-10

不锈钢是由铁、铬、镍等合金，再加入钼、钛、钴、锰等微量元素制成的。其金属性能好，制成的器皿美观耐用。但是，如果使用不当，重金属元素会在人体内慢慢“积累”，危害健康。1. 避免储存过于酸性和碱性的食物。不锈钢重庆餐具系列不宜盛盐、酱油、汤料等，不宜盛酸汁。因为这些食物中的电解质可以与餐具中的金属元素发生复杂的“电化学反应”，从而解释了溶液中元素的过量。2.避免用强碱和强氧化制剂洗涤。如碱水、苏打和漂白粉。因为这些强电解质还会与餐具的某些成分发生“电化学反应“，从而腐蚀不锈钢餐具，使其溶解有害元素。3.避免煮炒中草药。由于中草药成分复杂，大多含有多种生物碱、有机酸。加热时容易与不锈钢的某些成分发生反应，使药物的功效降低，甚至可能产生一些毒性更大的物质。4. 非空的燃烧。由于不锈钢的导热系数较铁和铝制品低，热传导相对较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。5. 不要买劣质的。因为这样的不锈钢餐具原料低劣、粗制滥造，并且含有多种对人体有害的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉。

2022-10-23

厨房的使用和流程规划在餐厅、酒店、宾馆的餐饮部分更为重要。一个策划方案，不仅可以让厨师与相关部门紧密合作，有条不紊，还可以为美食的制作提供良好的环境。客户因此可以获得更好的服务，并不断提高客户的回头率。另一方面，偷工减料的方案可能会因为设备和用具的组织不合理而影响产品的质量，导致厨师不能顺利使用，不能炫耀自己的厨艺，这肯定会影响到产品的质量。整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能和要求进行合理的组织和规划，厨房设备的规划要结合燃气公司、卫生和疫情的要求进行调整预防、环境保护、消防等。 安装和检查的实际情况。在规划厨房的布局时，要非常注意厨房的功能。一般厨房面积占就餐面积的20%，不能低于10%。石英水箱采用高纯度石英石原料，掺入一定量的食品级树脂材料，经高温压制而成。属于人造石。它的优点是它的硬度很高，普通金属物体不会刮伤它。耐磨、耐刮、硬度高、质感好；比不锈钢更美观，可与桌面无缝连接，不会造成周围玻璃胶发霉和黑边；与不锈钢相比，它更耐油，更耐脏，但价格昂贵。与不锈钢相比，石英石的价格要贵2-3倍。顶楼是带柜门的储物柜，用来存放一些平时不用的物品。二楼放置饮水机和保健壶。它更方便。四楼有微波炉。拉出式设计旨在避免散热。使用时可拉出使用，底部抽屉用于存放餐具。

2022-09-01

酒店以厨房为核心，酒店要想拥有回头客餐厅绝对少不了，如何选择一款适合自己的商用厨房设备非常重要!商用厨房设备采购是酒店经营的核心之一，不专业、不配套、不完善等是采购中的常见问题，如何在短时间内得到好的设备?下面给出5个思路，让你选出好的酒店厨房设备。一、建立健全商用厨房设备采购管理制度酒店非常重视酒店厨房设备购置管理，制定合理的采购计划，并严格执行。二、酒店降低厨房设备采购成本确立供应商管理和考核机制，制定合理的预算，明确选择供应商的标准，选择程序，确定供应商评估、检验等工作，与合格的供应商建立长期合作关系，只有合适的才会被选中。三、保证酒店厨房设备的购置与使用在购买商用厨房设备方面，由专业人员制定计划，不过分追求拥有量，而应根据实际情况制定采购计划。四、采购低能耗、环保设备尽可能采用新材料、新工艺、新设备，选用节水、节能型厨具。使用环保设备，确保厨房设备的正常使用，延长设备使用寿命，减少废品排出，有利于厨师健康;五、选择专业厨房设备公司伴随着人们消费水平的提高，餐饮业、旅游业、娱乐业等行业随之繁荣，商用厨房设备行业也迅速发展起来，如何选择一家商用厨房设备公司，为酒店餐饮省时省力省钱，就成为采购商用厨具前必须考虑的问题。

2022-08-19