贵州厨房设备小编为大家介绍一下海鲜蒸柜的相关特性和功能。一、三门海鲜蒸柜的性能特点：      1、安全：自动熄火保护，安全可靠。      2、结构：采用不锈钢材质。水箱采用自动进水、补水装置。      3、环保：静音设计，氮氧化物和一氧化碳含量低于国家指标。      4、节能：比电热式产品降低20%的能耗。比传统炉具节能50%以上。      5、工作：全自动离子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定时报警器，根据需要可分别设定工作时间。                       二、材料:      1、采用不锈钢坚固耐用外壳，造型时尚。      3、 采用整体内胆、外围发泡，结构紧凑、保温性能好,提高效率。      2、适用于石油气、天然气和人工煤气等各种燃气。三、三门海鲜蒸柜的保养小技巧      1、各燃气阀门由专业人员定期检查和加高温密封油。      2、每天使用完毕，要把蒸箱内和承液槽上的菜渣、汤汁清除干净。      3、保持水箱内水量在四分之三左右，以防炉胆空烧。 对于炉灶的检修或维护找专业的人士。      4、经常清理燃烧器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保证通畅， 点火正常，以防爆燃，确保燃烧工况良好。      5、风机正常运行半年左右要进行维护保养。清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污垢等， 保证风机正常运转。      6、燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管路和设备非专业人员切勿随意拆动。      7、节能型鼓风燃气三门蒸箱应每天清洗一次。发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔， 使火焰燃烧保持正常。      8、每天使用完毕，炉胆里的水须更换一次，保持炉胆内的水位在正常位置。经常检查浮球阀是否工作正常，若发现不正常情况，要及时修理和更换。      贵州厨房设备小编为大家介绍一下海鲜蒸柜的相关特性和功能。

2022-03-18

      贵州厨房设备是生活中通风排烟工程最重要的地方之一，但在厨房里，各类贵州厨房设备的功能、作用不同，科学使用非常重要。否则，不但无益反而会有害。一、忌用各类花色瓷器盛作料      作料更好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅等致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品也会产生污染，对人体有害。二、忌不锈钢或铁锅熬中药      因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性。三、忌用涂有油漆或雕刻镌镂的竹筷      涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，但却容易藏污纳垢，不易清洗，滋生细菌，甚至致病。四、忌用有异味的木料做菜板      民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。而有些木料如乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板，其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。五、金属容器忌盛酸性饮料      酸性饮料与金属容器（铁、铝、铜等）接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会引起化学性食物中毒，出现头痛、恶心。腹泻等症状，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此，金属容器忌盛酸性饮料。六、塑料食具忌盛油脂类物品      塑料食具使用的禁忌：忌盛放食物过久，每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差，易为油脂污染。忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强，放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点，忌装用开水或沸水泡烫。七、忌用搪瓷制品煮盛食物      各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的。珐琅里含有对人体有害的珐琅铅等铅化物。为了保证安全，更好不要用搪瓷制品来煮食物，也不要用它来盛放酸性食品。因为搪瓷制品表面涂的釉彩，其主要成分是各种金属盐类，如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物，而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。八、铝锅忌长期盛饭菜      铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。      长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响某些消化酶活性，使胃的消化功能减弱。所以，铝锅忌久盛饭菜。更好也不要使用铝锅炒菜或烧汤。九、忌用彩瓷餐具盛酸性食物      绘有五彩缤纷图案的陶瓷餐具，会给就餐者一种美的享受。可是对其所潜在的危险，就鲜为人知了。不论是绘在瓷器或陶器上的高温彩釉还是低温彩釉，其中都是由一些有毒的重金属和其他化合物构成的颜料，如彩釉中的大红色多数是含镉的化合物，奶油黄色含氧化铅，翠绿色含氧化铬。用这种瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物时，彩瓷釉花中的有毒重金属就会被溶解出来，随食物进入人体，对身体造成损害，甚至能引起慢性中毒，镉中毒可引起肺、骨损伤；铅中毒会产生贫血、神经衰弱、骨髓增生受抑等症。因此，对于彩瓷。彩陶等餐具，特别是器皿内壁涂有彩釉图案的餐具绝对不能使用。

2022-03-11

一、防火原则      厨房是使用明火的地方。材料的阻燃性能决定着厨具乃至人身的安全，尤其是重庆厨具表层的防火性能，是选择贵州厨房设备的重要标准。二、健康原则。      厨具应具有抗污染能力，以确保整个厨具的内在质量。目前，市场上的一些橱柜都已用防蟑螂条密封，可以有效防止食品污染。三、优惠原则      在贵州酒店购买厨房设备往往是餐厅的习惯，这也可以实现厨房的共同个性，并可以从厨房设备供应商那里获得优惠报价，或者让供应商提供厨房设计图纸等优惠。四、售后保障原则      如果不考虑规模的怀疑，会购买不合适的设备，导致退货困难，但厨房却无法安定下来。否则，选择贵州酒店厨房设备而没有售后支持往往会遇到质量低劣，只有无尽的遗憾。五、方便原则，      应该有一个合理的流程来按照正确的流程设计所有部件的排列。那么炉子的高度和橱柜的位置直接影响使用的方便性。选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的厨房用具。六、美学原则      贵州厨具不仅要求外形和颜色要赏心悦目，还要经久耐用。因此，要求具有相对容易的抗污染和良好的清洗性能。这就要求表面材料具有良好的防油污和防油烟能力，使贵州厨具表面能长期保持清洁、新鲜。七、材质      贵州酒店厨房设备材质，不锈钢厨具受到现代人的重视，广泛应用于餐饮业，不仅不易生锈，而且不锈钢厨具具有导热快、烹饪效率高、不易磨损等诸多优点；外观和功能多样，适合现代餐饮业的发展；从健康的角度来看，不锈钢厨具也比铝厨具更安全，更有利于人体健康。

2022-03-04

      据调查，贵州厨房设备市场近年来发展非常迅速。从基本的传统制造业到现在，已经有了质的飞跃。同时，消费者对重庆厨具的质量要求也越来越高，传统的制造工艺已经跟不上市场需求。      传统以统一模型统一规格来生产厨具，现在不可以了，因此我们要根据厨房空间的大小来规划设计，根据厨房的大小来设计厨具，这样才能更加合理和规范。      同时，我们贵州厨房设备厂也有一个大问题，就是高消耗、高污染。虽然整个产业模式发展迅速，但能源消耗和污染问题需要尽快解决。只有有效利用能源，减少环境污染，才能实现绿色厨具的理念。绿色环保生产是我国厨具企业生产的重中之重，以确保企业健康稳定发展。      比如中秋节，不少月饼厂家推出了各种豪华包装。其中一些有木盒和一些小月饼。他们前后使用四到五层包装。很多套餐的价格已经远远超过了月饼的实际价格。其实，对于这样的消费品，我觉得没必要在包装上花那么多钱，我们在市场上提倡的是节能。月饼包装相悖，很难占领市场。      绿色环保厨房设备生产是我国企业生产的重中之重，只有顺应社会发展的方向，才能健康稳定发展。

2022-02-28

蒸箱炉灶使用过程中的注意事项　　贵州食堂设备蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。微波炉使用过程中的注意事项　　微波炉是贵州商用厨房设备常见的一种，它在连接电源时需检查插头、插座是否在安全范围之内。使用时选择容器要适当及观察是否运行达到效果，如发现有故障及时与工程部联系不得私自乱动。在确定加热时间未到时，不得任意打开炉门，以免强烈的紫外线辐射伤人。严禁加热一切真空包装物品或听装饮料，以免物品遇热时体积膨胀而发生爆炸。收工完毕清洁时，要及时切断电源，只能用抹布轻擦，主机上面不得沾有水滴。玻璃转动盘要轻放，以免摔破。炉灶使用过程中的注意事项　　炉灶使用前应检查灶膛排风系统是否正常。在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀。逐步打开气阀，以求得合适的火力。在使用重庆商用厨房设备炉灶时，操作者不得离开工作场地。在高油温里投料时要适当且沥干水份，动作要稳，不得让油溢出锅边。揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里面的原料。万一遇到操作不当，应当沉着、冷静，采取正确的处理方法。灶炉使用完毕，应及时关闭火种、气阀、风机开关。电炸炉使用过程中的注意事项　　电炸炉是贵州商用厨房设备中常见的一种，使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内，如是否有水或油污。连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，应立即切断电源，联系工程部人员维修，使用人不得私自拆卸炸炉，在操作过程当中，油不得超出贮油罐，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅引起烫伤。中、晚收工后及时切断电源，晚上收工清洗时，主机上只能用抹布擦，制热铜管擦洗时务必小心，以免折断铜管焊接头。

2022-02-21