一、防火原则      厨房是使用明火的地方。材料的阻燃性能决定着厨具乃至人身的安全，尤其是重庆厨具表层的防火性能，是选择贵州厨房设备的重要标准。二、健康原则。      厨具应具有抗污染能力，以确保整个厨具的内在质量。目前，市场上的一些橱柜都已用防蟑螂条密封，可以有效防止食品污染。三、优惠原则      在贵州酒店购买厨房设备往往是餐厅的习惯，这也可以实现厨房的共同个性，并可以从厨房设备供应商那里获得优惠报价，或者让供应商提供厨房设计图纸等优惠。四、售后保障原则      如果不考虑规模的怀疑，会购买不合适的设备，导致退货困难，但厨房却无法安定下来。否则，选择贵州酒店厨房设备而没有售后支持往往会遇到质量低劣，只有无尽的遗憾。五、方便原则，      应该有一个合理的流程来按照正确的流程设计所有部件的排列。那么炉子的高度和橱柜的位置直接影响使用的方便性。选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的厨房用具。六、美学原则      贵州厨具不仅要求外形和颜色要赏心悦目，还要经久耐用。因此，要求具有相对容易的抗污染和良好的清洗性能。这就要求表面材料具有良好的防油污和防油烟能力，使贵州厨具表面能长期保持清洁、新鲜。七、材质      贵州酒店厨房设备材质，不锈钢厨具受到现代人的重视，广泛应用于餐饮业，不仅不易生锈，而且不锈钢厨具具有导热快、烹饪效率高、不易磨损等诸多优点；外观和功能多样，适合现代餐饮业的发展；从健康的角度来看，不锈钢厨具也比铝厨具更安全，更有利于人体健康。

2022-03-04

      据调查，贵州厨房设备市场近年来发展非常迅速。从基本的传统制造业到现在，已经有了质的飞跃。同时，消费者对重庆厨具的质量要求也越来越高，传统的制造工艺已经跟不上市场需求。      传统以统一模型统一规格来生产厨具，现在不可以了，因此我们要根据厨房空间的大小来规划设计，根据厨房的大小来设计厨具，这样才能更加合理和规范。      同时，我们贵州厨房设备厂也有一个大问题，就是高消耗、高污染。虽然整个产业模式发展迅速，但能源消耗和污染问题需要尽快解决。只有有效利用能源，减少环境污染，才能实现绿色厨具的理念。绿色环保生产是我国厨具企业生产的重中之重，以确保企业健康稳定发展。      比如中秋节，不少月饼厂家推出了各种豪华包装。其中一些有木盒和一些小月饼。他们前后使用四到五层包装。很多套餐的价格已经远远超过了月饼的实际价格。其实，对于这样的消费品，我觉得没必要在包装上花那么多钱，我们在市场上提倡的是节能。月饼包装相悖，很难占领市场。      绿色环保厨房设备生产是我国企业生产的重中之重，只有顺应社会发展的方向，才能健康稳定发展。

2022-02-28

蒸箱炉灶使用过程中的注意事项　　贵州食堂设备蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。微波炉使用过程中的注意事项　　微波炉是贵州商用厨房设备常见的一种，它在连接电源时需检查插头、插座是否在安全范围之内。使用时选择容器要适当及观察是否运行达到效果，如发现有故障及时与工程部联系不得私自乱动。在确定加热时间未到时，不得任意打开炉门，以免强烈的紫外线辐射伤人。严禁加热一切真空包装物品或听装饮料，以免物品遇热时体积膨胀而发生爆炸。收工完毕清洁时，要及时切断电源，只能用抹布轻擦，主机上面不得沾有水滴。玻璃转动盘要轻放，以免摔破。炉灶使用过程中的注意事项　　炉灶使用前应检查灶膛排风系统是否正常。在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀。逐步打开气阀，以求得合适的火力。在使用重庆商用厨房设备炉灶时，操作者不得离开工作场地。在高油温里投料时要适当且沥干水份，动作要稳，不得让油溢出锅边。揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里面的原料。万一遇到操作不当，应当沉着、冷静，采取正确的处理方法。灶炉使用完毕，应及时关闭火种、气阀、风机开关。电炸炉使用过程中的注意事项　　电炸炉是贵州商用厨房设备中常见的一种，使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内，如是否有水或油污。连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，应立即切断电源，联系工程部人员维修，使用人不得私自拆卸炸炉，在操作过程当中，油不得超出贮油罐，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅引起烫伤。中、晚收工后及时切断电源，晚上收工清洗时，主机上只能用抹布擦，制热铜管擦洗时务必小心，以免折断铜管焊接头。

2022-02-21

　　1、在结束一天的工作后，操作人员在离开之前一定要仔细检查燃气燃油阀门、火源是否关闭才能离开。　　2、贵州厨房设备的卫生也是非常重要的，厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易收到油渍的污染，需天天进行清洁处理，油烟管道至少应每半年清洁一次。　　3、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。　　4、在制作油炸食品时，油锅中的食用油控制在2/3的量，在油炸的过程中，油锅应采用温火加热，防止油温过高导致油锅起火，并防止水和杂物掉入油锅致使食用油飞溅及着火。　　5、定期检查厨房内的燃气燃油管道、阀门，防止燃气燃油泄漏。如果发现燃气燃油泄漏，第一时间关闭阀门，严禁使用任何明火和启动电源开关，及时打开通风口进行通风，组织厨房内部人员疏散。　　6、厨房中的燃气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。　　7、贵州商用厨房设备内使用的各种商用厨具，不能贪图一时之利，选用劣质厨具，一定要选择经过国家质量检测部门检验合格的厨具产品，在操作使用商用厨具的时候还应该严格按照厨具的操作说明进行操作，防止事故发生。　　8、严格遵守酒店、食堂消防安全管理规程，员工应按照操重庆商用厨房设备的操作程序进行使用灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。

2022-02-14

一、贵州厨房设备里的矮柜更好做成抽屉      推拉式这样方便取放，视觉也较好。柜门做成对开，或者折叠拉门形式。二、嵌在厨柜中的电器设备      为了方便厨房工作的需要，更好把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在厨柜中的适当位置，方便开启、使用。三、垃圾摆放      厨房里垃圾量较大，气味也大，在方便倾倒、又隐蔽的地方比如洗漱池下的矮柜门上设一个垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屉。四、能坐着干活      厨房里不少活是完全可以坐着干的，这样可以使您脊椎得以放松，减轻厨房工作的压力，所以，可以设置一个可以坐着干活的附加平台。五、充分利用有效空间      吊柜与操作平台之间的间隙，一般可以利用起来，易于放取一些烹饪中间所需的用具，有的还可以作为简易的卷帘门，避免小电器落灰尘。如食品加工机，烤面包机等。六、操作平台高度      因为在厨房基本都是站着工作，因此平台的高度就起到对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用，长时间站着作业，如果高度不合理，将会对腰部产生巨大的负荷，长期下来，就会导致腰部疾病。七、灯光布置      贵州厨房设备装修中厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光，设置方便的开关装置，还有现在的性能良好的抽油烟机一般也照有灯光，对烹饪是足够了。

2022-02-07